周末回家，和老妈一起去小菜园收拾蔬菜了，萝卜要全部拔掉，放到菜窖子里去。今年家里的花菜全部用的是有机肥料，雨水也不多，所以长的个头不大，收拾了两个带回城里吃。老妈说花菜营养非常的好，维生素含量比白菜多呢，冬天一定要多吃，小编用了一个新的小方法，只需多这一步，麻辣爽口，越吃越上瘾，喜欢吃花菜的小伙伴快来围观吧！
花菜学名花椰菜，它含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生，被称为乳癌的克星。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。
【双椒海米花菜】
【食材】花菜一个，海米 20多粒，盐一茶匙，麻椒少许，干辣椒4个，大蒜4瓣，蚝油半茶匙，麻辣油少许。
【做法步骤】
1、取适量的海米用温水泡发。
2、自己家菜园的花菜个头不大，也就拳头大小，一顿吃了刚刚好，准备好食材。
3、将花菜切薄片入锅焯水，捞出过凉备用。这样子炒的时候更脆爽。
4、另起锅，锅里加入适量的底油，放入蒜末爆香。
5、放入麻椒入锅，煸出香味。放入干辣椒，炒香。
6、倒入控水后的花菜入锅煸炒，保持全程大火。
7、翻炒一分钟后，倒入海米。
8、倒入少许的盐调味。
9、倒入适量的麻辣油，使这道菜的麻辣味道更有层次感。
10、出锅前加少许的蚝油，翻炒均匀就可以了。
因为双椒的加入，这道菜的口味是麻辣开胃的，加了一点海米，更鲜美。喜欢吃这道菜的小伙伴试试看吧。
小贴士：
1、花菜焯水后，要快速捞出过凉，这样子口感更脆爽。
2、不喜欢吃辣的可以省去麻辣油的这个步骤。
3、如果没有麻椒可以用花椒代替。
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