我们都知道，不同的人种之间，身体方面是有着很大差距的，其实除了天赋之外，后天的一些锻炼和饮食习惯也会对身体的发育造成很大的影响。说起外国尤其是欧美那边的男人，我们都会想起壮汉这个词，而我们却是以儒雅著称，其实这种差距跟饮食是有很大关系的。比如牛肉，外国人是非常喜欢吃牛肉的，牛肉对于增肌强壮身体有着非常大的帮助，但是我们国内喜欢吃牛肉的人却很少。尤其是小孩子们，但是他们不爱吃牛肉的话，爱不爱吃猪肝呢？其实猪肝中所含的营养物质是完全不亚于牛肉的，甚至还有过之。
我们都知道猪心所含的蛋白质是非常多，但是人们不知道的是，其实猪肝所含的蛋白质，比猪心还要多。而且它的脂肪含量是非常低的，吃了之后既可以让自己不长肉肉，还能收获自己所需要的营养，我想没有什么食物比猪肝更适合现在的人们了吧。再者，猪肝中还含有很多的铁元素，这种物质是补血食品最常见也是必须要有的物质，所以猪肝在补血方面也有非常大的作用，含有贫血症状的朋友，如果多吃猪肝的话，将会有效的改善这种问题。另外猪肝对于眼睛还有一定的保护作用，现在大部分人都是低头党，多吃点这种食物对于眼睛会起到非常好的保护作用。
说了这么多猪肝的好处，猪肝到底应该怎么吃呢？大部分人吃的猪肝都是简单煮出来的，或者是煮出来之后凉拌的吧，不知道大家在吃猪肝的时候，有没有注意到一个问题，其实猪肝跟猪肝也是不一样的。猪肝有两种，一种叫做血肝，我们平日里吃的大部分都是血肝。这种肝看上去很好看，吃起来也是很舒服的，口感也很好。大部分饭店做有关猪肝的菜的时候，使用的也都是血肝，因为血肝很嫩，吃起来的口感好，更容易赢得消费者的认可。
其实这种猪肝并不是最好的。最好的猪肝是另一种，沙肝。这种肝跟血肝有什么区别呢？这种肝的颜色比较嫩，而且上面的血也比较多，煮出来之后，上面会有一些小粒，大约跟沙子的大小差不多。这种肝虽然看上不去并不美观，吃起来也没有血肝舒服，但是沙肝的营养价值是比较高的，所以大家在购买猪肝的时候，一定要仔细观察，认准这种沙肝。
虽然猪肝的好处非常多，但是喜欢吃猪肝的人并不多，可能是因为对于动物的内脏有一定的抵触吧？其实这都没什么，我们这一斤猪肝差不多也就5块钱，冬天给孩子吃猪肝，可以提高免疫力，让孩子少生病。猪肝跟猪肉吃起来没有多大区别的，但是出于健康角度，两者的差距就非常大了，大家要多吃点呀！
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