在家做牛肉时，多半都是西红柿炖牛腩，土豆炖牛肉，葱爆牛肉，等等；
但是你有没有奢侈一回，用山竹和牛肉来做呢？【哦】
山竹，吃起来酸酸甜甜的，汁还多，好多小朋友都很喜欢吃哦；
那来做一下，这个山竹牛肉，试试，味道如何呢？
准备：山竹，瘦牛肉，盐、油、糖，蒜片，挑选一些花瓣比较密，个头小的山竹，这种的一般没有核，适合做菜；
做法：
1、洗净牛肉，切成薄薄的片，放入碗里，倒点油，抓匀，再放些盐和糖，腌一会，备用
2、挑选好山竹，剥去外壳，取其白白的肉肉，盛盘备用，如果有核，要去掉哦；
3、上炒锅，倒些油，油热，放蒜片爆香，放入腌制好的牛肉片，稍微炒一会，变色，倒入山竹，翻炒几下，放些盐，用铲子翻匀，盖上锅盖；
4、稍微等一下，不要走开哦。在厨房里转两圈，就可以关火，盛盘了。
5、这道山竹牛肉，酸酸甜甜的，别有一番风味【呵呵】
爱心小贴士
1、平时我们吃的山竹，个都比较大些，但是有核。做这个菜去核麻烦，因此就挑小点的花瓣密些的，这种的基本没有核；
2、再说一个小诀窍，挑选山竹的时候，看山竹的底部，那里有个花型的果蒂，有多少个花瓣，就知道有多少颗果肉了；
3、牛肉切得薄薄的，好熟；
4、腌制牛肉的时候，可以稍微多放些盐，和山竹一起炒的时候，就不用放盐了；
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