大家应该都知道吧，大虾中富含多量的镁和钙，可以很好的保护心脏，也可以减少胆固醇含量，防止动脉硬化。而且，大虾的肉质松软，容易消化，很适合爷爷奶奶吃。但是爷爷奶奶总是舍不得买，即便是买回家也是要等着孩子们都回来再吃。
正好这次回来我给爷爷奶奶带了一些鲜活的大虾，为了能够更好的发挥新鲜大虾中的营养，我准备午饭的时候做给他们吃！
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准备材料：
虾15只、西红柿一个，番茄酱2大勺、大蒜4瓣、葱、生姜3片、食用盐、食用油、白糖1勺、料酒3勺，5克生抽，5克醋
制作方法
葱姜蒜切末备用
清理大虾：我们将大虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚，再从虾的背部将虾背剪开，将虾线挑出来放入空碗中备用。
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腌制大虾：碗中放入盐，料酒2勺，葱蒜适量，拌匀后放入冰箱冷藏腌制10分钟以上。
准备一个西红柿，洗净在西红柿上方划上一个十字，放入空碗中，将热水淋到西红柿上，泡两分钟后西红柿的外皮就很容易撕下来了，将西红柿切成小块放入盆中。
煎虾：锅中倒入适量的食用油，待油温升高后将腌制好的大虾放入锅内，煎至两面变成金色，捞出沥油，备用。
调制茄汁：锅中留少许底油，倒入切好的西红柿小块翻炒几下，炒的时候可以用勺子按压西红柿，这样可以让西红柿出更多的汁。
西红柿炒出汁后，加入姜蒜末翻炒均匀，再加入2勺番茄酱翻炒均匀，加入1勺料酒，5克生抽，5克醋和半勺清水，放入炸好的大虾，白糖1勺，翻炒均匀，中小火焖煮2分钟左右，大火收汁。
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好啦！装盘撒上葱花，去给爷爷奶奶尝尝。
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