時間流轉，歲月如梭，一晃2018年都已經進入11月末了，就剩最後一個月了，這一年又快過去了。以前年輕的時候沒有小孩，一年一年也沒有感覺過的那麼快，自從有了孩子，這感覺時間咋就過的那麼快呢？看著孩子一天天長大，自己也不得不承認老了。但看著孩子從小不點長到現在快1米8的大個子，還是很有成就感的，雖然現在處於叛逆期，有時候還有點氣人，不過想想也只剩下不到兩年待在身邊的時間了，也就格外的珍惜，讀高中的孩子很辛苦，每天盡力的搞好一日三餐，為孩子補充營養，增強體質提高體力。
說到孩子的飲食，蝦是我們家餐桌上經常出現的，雖然價格有點貴，像我買這種35一斤，再大一點好一些的50`60元一斤的也有很多，甚至有上百元的，相比豬肉貴了很多，但是蝦含有的蛋白質很高，而且相對來說脂肪含量較少，補充營養卻不長胖，孩子常吃蝦可以促進生長髮育，增強免疫力，保護視力，吃蝦還可以使孩子的注意力更集中，這樣也會提高上課的聽課效率，越吃越聰明，而且蝦肉比較細嫩鮮美，容易消化。
孩子很小的時候就開始給孩子吃蝦，那時候做的比較多的是白灼或是做蝦丸，然後大一點開始喜歡吃油燜大蝦，現在又愛上了蒜蓉粉絲蝦的做法，兒子說比油燜大蝦好吃，這做法又很簡單，只要蒸一蒸4分鐘就出鍋，營養不流失更健康，味道鮮美蝦肉很嫩，底下的粉絲吸收了蝦的鮮味也是很好吃，最近真是隔三岔五就吃上一次，下面來看看詳細做法吧。
【蒜蓉粉絲蝦】
原材料：大蝦13只約450克，粉絲1小把
調料：鹽2/3小勺，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，白糖1小勺，大蒜1頭，姜少許，小蔥少許，植物油適量
製作過程：
1、大蒜1頭去皮剁碎，姜少許切碎，小蔥也切碎。這道菜的大蒜用量一定要多一些才更夠味，這個做法也適用扇貝、生蠔、蟶子等一些小海鮮。
2、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入一半的蒜蓉，中小火煸炒至水分蒸發一些，變成金黃色，然後下入剩下的一半蒜蓉和薑末煸炒幾下，加入2/3小勺鹽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙料酒、1小勺白糖煸炒均勻關火。
3、海蝦剪去蝦鬚，用剪刀開背取出蝦線，然後用刀背砸幾下，這樣待會蒸的時候不容易捲曲，樣子會更好看。
4、粉絲提前泡軟，我浸泡時間有點短又用熱水燙了一下，將粉絲鋪在盤子的底部。
5、處理好的蝦依次擺放到盤子上面，然後用小勺將炒好的蒜蓉放在上面，盤子要選擇大一些的，這樣擺盤會比較好看。
6、鍋內加水大火燒開後入鍋，只要蒸上4~5分鐘就可以了，千萬不要蒸太久，蝦很容易熟的，蒸時間長了口感變老不好吃。
7、取出後撒上一些蔥花，另起鍋燒熱油澆在上面即可。做法簡單又鮮美的大蝦，比油燜還好吃，您不妨也試試看。
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