我家先生去老王哥的农场帮忙，结果拿回家好多的莴苣叶子，水灵灵的，特新鲜，这个季节北方农场里的除了萝卜就是白菜，其它的绿色蔬菜很少见，其实以前人们吃莴笋总是把叶子丢掉，殊不知叶子比茎的营养更丰富。今天小编就用莴苣叶子做主要的食材，做一道家常小炒，制作方法超级简单，3分钟就能上桌，好吃还补钙，不吃可惜啦。喜欢的小伙伴快来围观吧。
莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用，或者用来做豆面条，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。这道菜的食材就两种，莴苣叶子和香肠，炒一炒就得，适合做快手的早餐。
【莴苣叶炒香肠】
【食材】莴苣叶150克，香肠一根，盐一茶匙，蚝油少许，大蒜两瓣。
【做法步骤】
1、准备好食材，备用。
2、将莴苣叶子洗干净，切成段。
3、香肠切成薄片。
4、锅里加入适量的底油，放入蒜末爆香。
5、放入香肠入锅翻炒。
6、倒入莴苣叶子入锅翻炒，这时候关掉火，利用锅里的余温炒制就好。
7、加入一茶匙 的盐调味。
8、倒入少许的蚝油。
9、翻炒均匀就可以了。
3分钟就上桌的快手菜，制作方法很简单，喜欢的赶紧试试吧。
小贴士：
1、莴苣叶子很嫩，怕大火，用余温炒一炒就可以了。
2、也可以配鸡蛋来吃，都是不错的。
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