长久以来的与世隔绝地广人稀，使得整个澳洲的生态环境相对稳定，古老的物种可以按照基因自己的“喜好”肆意演化，不受干扰，因而
澳大利亚也被称作“世界活化石博物馆”。袋鼠、鸸鹋、鸭嘴兽、树袋熊，都是澳洲特有的奇珍异兽，就连那里的螃蟹都出落得骨骼惊奇，与众不同。
每年的11月-12月，澳洲圣诞岛都会迎来壮观的红蟹迁徙。
雨季是红蟹的交配季节，成千上万只成年红蟹从高地的密林向毗邻印度洋的海滩进发，先是雄性，然后是雌性，它们身披鲜红华服，前去参加一年一度的盛大性派对。
这些中了魔咒一样的生物不惧车辆与人流，在所到之处造成巨大的交通堵塞，混乱不堪。
据统计，每年大约有100万只红蟹会在穿过马路时被来往的车辆轧死，澳大利亚官方甚至为此专门修筑了一道道“蟹墙”，但什么都阻止不了它们爱的出征。
整个迁徙会持续数日，直到雄蟹与雌蟹最终在海边相遇，先抵达的雄性会提前在海边挖好浪漫的洞穴，邀请姗姗来迟的雌性共襄盛举。
2-3周后，雌性会在海水中诞下它们爱情的结晶。再过一个月，小小的红蟹宝宝就会踏浪而出，将海滩染成红色。
细小的幼蟹会沿着父母的路线披荆斩棘，返回密林。
四年后，这些红蟹宝宝会在密林中完成自己的“成人礼”，重新踏上爱的征程，回到自己出生的地方繁衍，开始新的轮回。
当然，作为骨灰级吃货的中国人，还是更加关心这些红通通的螃蟹到底能不能吃。
很可惜，答案是不能。因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用后会导致肠道粘膜损坏。
“况且红蟹体内99%都是水，个头有小，味道也不好”，澳洲朋友如是说。
看到这里，遗憾地咽了口口水的朋友也别灰心，澳洲还有一种吃起来没那么费劲的蟹类特产——泥蟹。
虽然没有红蟹那样华丽的外表和可歌可泣的爱情故事，在许多吃过的人口中，澳洲泥蟹却是美味胜过鲍鱼龙虾大闸蟹的佳肴，肉质鲜美口感Q弹，最关键的是——大，吃着贼过瘾。
有道是穷山恶水出刁民，盛产神兽的地方自然也是奇葩横行，据说在澳洲，十几岁的少年郎最喜欢的消遣，就是赤手空拳去海边抓比脸盆还大的泥蟹给晚饭加餐。
一名放荡不羁爱作死的昆士兰小哥，更是非要挑战吃泥蟹的“困难”模式，亲自钻进了泥蟹的老巢进行抓捕。
在昆士兰，使用蟹钩捕蟹是违法的，于是他选择冒着被夹掉十根手指头的危险，与霸王泥蟹“空手肉搏”，终于凭本事抱得铁钳归。
难怪澳洲人都对大闸蟹不以为然，吃着亲手抓来的红烧泥蟹，想想都觉得美。
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