說起麵條，是中國人最重要的主食之一了，特別是北方人，有些人更是餐餐離不開它。而麵條對於我這個南方人來說， 不是那麼熱愛，但卻唯獨對炒麵，總有一股說不出的偏愛， 是因為它的美味、因為它的簡單、因為它的隨意。。。。據英國媒體的一項調查表明，中國炒麵取代印度咖喱飯成為英國人最為鍾情的食品，這再一次證明了美食無國界。
說起中國炒麵如此受歡迎的原因，除了被看作是健康的食品外，它的好吃、方便、快捷都是一樣的加分點。家常炒麵十分簡單， 但內容可以十分豐富， 完全可根據個人口味個性化搭配，好吃營養又健康。 就如同武漢有家特火的炒麵店，它家的招牌炒麵裡面的配料達十幾種，真的是堪稱豪華，當然受歡迎了。
但是我們普通家庭的炒麵，吃的是隨意， 可按照家裡冰箱中現有的食材，進行合理的搭配，就如同今天的“培根時蔬炒麵”便是如此，用培根搭配上圓白菜、胡蘿蔔、蟹味菇和木耳，如此多樣的搭配在一起炒， 要想不好吃都難。老公特愛吃它，有肉有菜有主食，每次炒上一大盤，他自己可以獨自吃個精光，它不管是作為早餐、午餐或晚餐， 都是不錯的選擇。
【培根時蔬炒麵】 原料： 熱乾麵或者半熟麵條 1盤 培根 2片 圓白菜 1小蝶 蟹味菇 1小蝶 黑木耳 1小蝶 胡蘿蔔 半根 生抽 1勺 胡椒粉 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油， 放入培根片進去翻炒；
3. 微微出油後放入蟹味菇進去煸炒；
4. 翻炒兩下加入胡蘿蔔絲進去煸炒；
5.翻炒兩下後加入黑木耳絲進去翻炒；
6.再放入圓白絲進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加
7. 翻炒幾下後加入半熟的熱乾麵進去翻炒；
8. 加入適量生抽翻炒上色；
9. 再加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻；
小貼士：1. 培根含有鹹味， 且油脂含量較大， 要提前用少量的油將其油脂煸炒出來，也會味道更香； 2. 按照易熟順序先加入不易熟食材進去翻炒； 3. 我選用的武漢的熱乾麵， 已經預處理至半熟，如果用普通麵條要先煮至六。七成熟後撈出， 用少許油拌一下避免粘連。
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