買豬肉時，儘量不要買這"4種"肉，老師傅：聰明的人都不會買
今天風哥要和大家聊聊豬肉，豬肉是一種十分常見的肉類食材。在以前物質匱乏的年代，人們想要吃一頓有豬肉的飯還真是不容易，還得等到逢年過節才敢買一些回去吃。而隨著現在人們生活水平的提高，現在幾乎每頓都能吃上豬肉了，不得不感嘆，經濟所帶來的繁榮有多麼美妙。
豬肉作為一種常見的肉類食材，衍生出來以其為食材的菜式多種多樣，人們吃豬肉也不容易會吃膩。但是市場上賣豬肉的攤位那麼多，各位朋友們又是否真的懂怎樣去挑選豬肉呢？考慮到一些無良的黑心商家，會以次充好，賣一些注水豬肉又或者是有其他的問題的豬肉，風哥真的很不放心。於是風哥便去討教了風哥的一位鄰居，他就是賣豬肉的，而且賣了有十多年，可以說是一個老師傅了，他告訴我："這4種肉，聰明的人都不會買。"那麼到底是哪4種肉呢？下面就由我分享給大家。
第一種：不會反彈的肉不要買
我們在買豬肉的時候，可以嘗試用手輕輕按壓一下豬肉。如果這塊豬肉被按壓的地方很快就能彈回來恢復原狀。那麼說明這個豬肉是比較新鮮的，如果按了之後過好一會，或者直接都不彈回來恢復原狀，那麼說明這個豬肉放的時間久，不新鮮。
第二種：顏色比較暗淡的豬肉不要買
我們除了可以用按壓豬肉的方法來判斷豬肉是否新鮮外，我們還可以通過看豬肉的顏色來判斷豬肉是否新鮮。因為新鮮的豬肉由於宰殺不久，肉的色素沒有被氧化，所以呈現比較鮮豔的紅色。而放久的豬肉則變得暗淡，呈暗紅色，這種豬肉就不要買了。
第三種：有水滲出的豬肉不要買
在買肉的時候，我們還可以用手捏一下豬肉，看看有無水分滲出。正常宰殺的豬肉由於被放了血，捏豬肉是不會有水分滲出的。但是有一些不良商家為了能讓豬肉重一些，往裡面注水。這種豬肉用手捏了後，會有血水滲出，這種就是注水豬肉。
第四種：粘手豬肉不要買
最後，買豬肉的時候還可以用手摸一下，如果豬肉摸起來有點幹，而且粘手，那這種豬肉也可以不用買了。因為新鮮的豬肉摸起來趕緊比較溼潤，而且不會粘手，那些放久的豬肉才有粘手的感覺。
好了，本期的風哥帶你嘗美食就到這裡，我們下期再見。
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