买猪肉时，尽量不要买这"4种"肉，老师傅：聪明的人都不会买
今天风哥要和大家聊聊猪肉，猪肉是一种十分常见的肉类食材。在以前物质匮乏的年代，人们想要吃一顿有猪肉的饭还真是不容易，还得等到逢年过节才敢买一些回去吃。而随着现在人们生活水平的提高，现在几乎每顿都能吃上猪肉了，不得不感叹，经济所带来的繁荣有多么美妙。
猪肉作为一种常见的肉类食材，衍生出来以其为食材的菜式多种多样，人们吃猪肉也不容易会吃腻。但是市场上卖猪肉的摊位那么多，各位朋友们又是否真的懂怎样去挑选猪肉呢？考虑到一些无良的黑心商家，会以次充好，卖一些注水猪肉又或者是有其他的问题的猪肉，风哥真的很不放心。于是风哥便去讨教了风哥的一位邻居，他就是卖猪肉的，而且卖了有十多年，可以说是一个老师傅了，他告诉我："这4种肉，聪明的人都不会买。"那么到底是哪4种肉呢？下面就由我分享给大家。
第一种：不会反弹的肉不要买
我们在买猪肉的时候，可以尝试用手轻轻按压一下猪肉。如果这块猪肉被按压的地方很快就能弹回来恢复原状。那么说明这个猪肉是比较新鲜的，如果按了之后过好一会，或者直接都不弹回来恢复原状，那么说明这个猪肉放的时间久，不新鲜。
第二种：颜色比较暗淡的猪肉不要买
我们除了可以用按压猪肉的方法来判断猪肉是否新鲜外，我们还可以通过看猪肉的颜色来判断猪肉是否新鲜。因为新鲜的猪肉由于宰杀不久，肉的色素没有被氧化，所以呈现比较鲜艳的红色。而放久的猪肉则变得暗淡，呈暗红色，这种猪肉就不要买了。
第三种：有水渗出的猪肉不要买
在买肉的时候，我们还可以用手捏一下猪肉，看看有无水分渗出。正常宰杀的猪肉由于被放了血，捏猪肉是不会有水分渗出的。但是有一些不良商家为了能让猪肉重一些，往里面注水。这种猪肉用手捏了后，会有血水渗出，这种就是注水猪肉。
第四种：粘手猪肉不要买
最后，买猪肉的时候还可以用手摸一下，如果猪肉摸起来有点干，而且粘手，那这种猪肉也可以不用买了。因为新鲜的猪肉摸起来赶紧比较湿润，而且不会粘手，那些放久的猪肉才有粘手的感觉。
好了，本期的风哥带你尝美食就到这里，我们下期再见。
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