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糖尿病人群對南瓜多多少少都有所耳聞，在最近的幾年當中，南瓜也一直被稱為是可以降糖的食材。甚至是有的糖友說，每天吃南瓜的數量越多越好，這樣降血糖的速度才會更快，對身體健康才是最有好處的。
那糖尿病人群吃南瓜靠譜嗎？能把血糖降下來嗎？
殊不知，真正要提醒大家的是，南瓜非但沒有降血糖的功效，南瓜在日常生活中，還是屬於高血糖生成指數的食物。如果糖尿病患者吃得不對，還會成為升高血糖的利器，誘發更嚴重的併發症。
如果你是一名糖尿病患者，還喜歡吃南瓜的話，一則千萬不要把南瓜當成降糖的食物來吃，也更不要把降糖藥停了專去吃南瓜。二則糖尿病患者在食用南瓜的時候，因為南瓜的升糖指數高，碳水化合物含量不低，跟我們平時經常吃的主食相比，南瓜的熱量要是米飯的1/4左右。
因此，糖尿病患者食用南瓜，就把南瓜當主食的一種食用，也不要一頓全吃南瓜，才是好的做法。那南瓜沒有降糖的作用，南瓜到底有什麼好處呢？南瓜雖然沒有降血糖的作用，但南瓜並非一無是處，南瓜最大的優勢是南瓜中所含有的大量胡蘿蔔素，是護眼的最佳選擇之一。
在秋天就可以吃護眼的南瓜，同樣也是優秀的主食之一。
相比於南瓜，更建議糖尿病人群吃的是南瓜中的南瓜子：
南瓜子也是南瓜中的一部分，同樣的它也屬於堅果的一種，如果是自己家裡吃南瓜的時候，還可以把其中的南瓜子留著，自己進行晾曬之後翻炒，也是很好的烹飪方式。
這樣的南瓜子有著高蛋白糖分含量低的特點，相比於糖尿病患者大量吃南瓜，就不妨吃些適量的南瓜子，不需要太多，只要是滿足人體一天對堅果的需求量即可，每天吃一把。南瓜子中的含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素、多種礦物質等營養物質。
其中的鉀、鋅、維生素B族、維生素E含量都是比較突出的，對於三高人群適量的吃些南瓜子，如高血壓人群、高血脂人群等同樣對病情有利，具有預防口腔潰瘍、口角炎、皮膚乾燥等多種不適的症狀。
最後提醒大家的是，南瓜子雖然有這麼多的好處，但如果是在外購買，則需注意選擇原味的南瓜子，別因為貪圖帶有味道的南瓜子，如五香南瓜子、奶油南瓜子等等，避免給身體健康帶來不必要的傷害。
爆炸營養課堂
您好，感謝您的提問~
南瓜裡富含大量的鈷，可以幫助提高人體代謝功能，促進造血功能，在正確的食用方法下是可以吃南瓜的！
一、糖尿病食用南瓜需要些講究！
1.選用低糖型南瓜(總糖含量<5%)。低糖型南瓜比高糖型(總糖含量>6%)的降糖作用強，高糖型南瓜不適合糖尿病患者食用。
2.食用量每日不超過500克，每餐不超過250克。糖尿病飲食強調的是總熱量控制，食用南瓜時，要將南瓜的熱量計入每日總熱量中。250克低糖型南瓜的熱量與20克主食相近。
3.糖尿病患者食用南瓜的烹飪方式最好是清蒸，應避免煎烤、油炸、紅燒等方式。
二、糖尿病的其他飲食事項
糖尿病患者飲食的一個基本原則是，可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的食物是要少吃！
謝謝，希望能幫到您！
高血壓管家
問上醫的建議是：可以。最好選擇顏色比較淺的嫩南瓜或者那種桔紅色的小南瓜（含糖量較低、口感好），而且要控制好總量，並相應減少主食。
下面說說糖尿病患者吃南瓜的好處及南瓜的正確吃法。
吃南瓜的好處
1. 南瓜中的果膠，能減緩人體對糖的吸收速度、增加飽腹感，還可能和體內多餘的膽固醇結合使膽固醇吸收減少，有助於血膽固醇濃度下降。
2. 南瓜多糖能改善葡萄糖的脂肪酸循環，促進葡萄糖的利用，在降血糖的同時還有助於降血脂（南瓜多糖的降糖作用與南瓜品種有很大關係，低糖型南瓜的降糖效果更好）。
3.南瓜中還含有有益的微量元素，包括鉀、鎂、鋅、鉻等礦物質、維生素及類胡蘿蔔素等。
糖友要怎麼吃南瓜？
儘管吃南瓜有好處，但南瓜也是含糖的，不同品種和成熟度的南瓜含糖量在3%～15%之間，下面說說怎麼選、怎麼吃。1.吃哪種南瓜？
建議選擇果型小的桔紅南瓜，甜度較低，口感還不錯。
備註：一般來說，長形的、不規則葫蘆形的南瓜，含糖量較高，可以用來熬粥；其次是又甜又面的綠皮南瓜；
果型小的桔紅南瓜甜度稍低點，可以蒸著吃；扁圓形、淺黃色的小金瓜或磨盤南瓜，口感不太好。2.南瓜的吃法
南瓜的吃法有很多，適合糖尿病患者的吃法有煮南瓜粥、南瓜湯、蒸著吃。味道比較淡比較脆的嫩南瓜，可以當做菜來吃，建議連皮吃，因為這樣可以獲得大量的膳食纖維。
3.南瓜的量
如果吃了200克的南瓜，應該少吃50-80克的主食，這樣才不會因攝入碳水化合物過多而引起血糖升高。
小貼士：糖尿病飲食的總原則是在限制總能量的基礎上均衡飲食。糖尿病患者應該向營養師諮詢適合自己的食譜，並不要隨意更改已經確定的食譜。如果有所變動，需要注意監測血糖。
糖尿病友能不能吃南瓜，有醫生說能吃，但也有說不能吃的，搞的糖友暈頭轉向，這裡穩糖君給出的建議是：糖尿病友可以吃南瓜！
那麼為什麼會有醫生不建議糖友吃南瓜呢？
主要是吃法的問題，很多糖友吃完正餐後，會額外加食薯類（比如紅薯）的習慣；把南瓜當做蔬菜來吃，同時而又不控制主食的量，這些都是病友應該注意的問題。
南瓜是含有碳水化合物較多的食物，你吃半斤南瓜而不減主食，血糖當然就會高了。
穩糖APP建議：糖友吃南瓜一次最好200-300克。同時不宜蒸（煮）得太爛，防止消化過快。防止熱量超標，還應相應減少主食。
穩糖
昨天寫了一個文章關於升糖指數，說南瓜屬於偏高的食物，糖尿病人不宜多吃，後來不少朋友指出說糖尿病人可以吃南瓜，而且有好處，特意去查閱了相關資料，不少研究說南瓜粉可以食用
一，南瓜粉含有果膠，可以延緩腸道對脂肪以及糖的吸收
二、南瓜粉營養豐富，高膳食纖維，可以增加飽腹感，減少食物吸收速度
三、南瓜粉含有微量元素鈷，是胰島細胞所需的微量元素，可以促進糖尿病胰島素的分泌……
可是南瓜品種這麼多，人家說的是日本裸仁南瓜，和我們普通南瓜不一樣。南瓜的升糖指數75，是高水平的，大量食用加上米飯肯定會升血糖的。
愛跑步的小醫生
看到這個題目，我深有感觸。因為我奶奶也是一位II型糖尿病患者，並且在我初中的時候就確診了。而我奶奶是吃南瓜的，您不要以為看到這就完了，下面我就告訴您為什麼？
南瓜是一種葫蘆科植物，澱粉（即糖水化合物）含量非常高。有人說了，生南瓜是脆的，水分一定很高。但是如果和黃瓜、西瓜、冬瓜相比，南瓜那點水分就不值一提了。
由於澱粉含量很豐富，就意味著它升血糖的效果也要“好”於其他很多類蔬菜。因此糖尿病患者應該謹慎食用。看到這您可能有點迷糊，剛才還說糖尿病患者可以吃南瓜的呀，而且我奶奶“資深”糖尿病患者都能吃呀。
沒錯，我並不否認。但吃南瓜是有技巧的，因為我是這樣告訴我奶奶的。由於南瓜含有一定量的澱粉，在烹調時儘量不要與過多的馬鈴薯、山藥、紅薯這些同樣高澱粉食物在一起。這樣會無形中增加澱粉的攝入量。
還有就是，在吃的量上要有把控，不要一次吃得過多，過快。在食用方法上也是有考究的，如果糖尿病人一餐中有南瓜，就要有意識的將主食的量降一些，給南瓜留出位置。這樣一來即吃到了南瓜，糖（碳水化合物）的攝入總量並不會增加。
所以，糖尿病人控制糖攝入量，不是說這也不能吃，那也不能吃，而是要把攝入總量控制在一個科學合理的範圍呢才是正確而有效的方法。
【作者：閻亞楠，國家三級公共營養師，遼寧營養師事務所簽約營養師，遼寧省營養師協會員】
為ta學做營養餐
穎食營養說重點：明天萬聖節，南瓜是一個主角。南瓜是秋收後的應季食物，糖尿病人可以吃南瓜，可以當做主食吃，並且減少其他主食的量，吃南瓜的量要控制。
南瓜有什麼營養價值？
南瓜現在有很多品種，有比較脆的吵著吃更好的，有板栗南瓜，還有貝貝南瓜。總之，秋天的時候就可以多吃吃南瓜了。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，蛋白質，澱粉，維生素B，礦物質等營養成分，是性價比較好的一種主食。
糖尿病人能吃南瓜嗎？
糖尿病人可以吃南瓜。南瓜還含有鈷，能夠活躍人體的新陳代謝，並且促進造血功能，以及參與維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。所以糖尿病人可以適量吃南瓜。
1）南瓜當主食吃，減少其他主食的量。
2）南瓜煮著吃，蒸著吃，炒著吃都可以，千萬不要油炸、拔絲等，增加油脂含量，又增加糖的含量。
3）南瓜雖然對糖尿病有利，但是也是有糖，會引起血糖升高的，所以不要吃太多，能夠吃個150g也就差不多了。
糖尿病人食物選擇有講究，南瓜可以吃，選擇合適德烹飪方法以及控制量即可。
穎食營養
針對於糖尿病人群來說，南瓜一直都是備受爭議的一款食物。現在市場上的南瓜種類越來越多，除了我們傳統的北方南瓜、還出現了貝貝南瓜、新疆南瓜、奶油南瓜等等作為一名糖友來說，該選擇什麼樣的南瓜吃比較好呢！
首先明確一點，南瓜屬於蔬菜，但是糖友吃南瓜卻不能僅僅把南瓜當作蔬菜。100克不同品種的南瓜中含有的碳水化合物的量在4.5-13克不等，如果一次吃小四分之一的南瓜，也有200-300克左右了，可以代替一半的主食了，因此選擇吃南瓜，請減少主食。
其次，不同種類的南瓜在選擇上也有一定的區別，南瓜可以分為幾種類型，一種是水分含量高、甜度高、不粉（面）；一種是水分含量低、甜度高、粉（面）；另外還有一種是水分含量低、甜度低、粉（面）；下面依次跟大家介紹一下這幾款南瓜的特點。
首先甜度由高到底，品種依次是：
中國南瓜
綠南瓜（貝貝南瓜、新疆貴族南瓜等）
桔紅色南瓜
黃色小金瓜
粉（面）度由高到低，品種依次是：綠南瓜（貝貝南瓜、新疆貴族南瓜等）、桔紅色南瓜、中國南瓜、黃色小金瓜
南瓜的甜度主要來自於果糖，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，並且在代謝過程中並不依賴胰島素，果糖比葡萄糖引起血糖波動的頻率要慢，因此適量食用果糖，會比食用葡萄糖要安全很多。
而粉、面的南瓜多水分含量低，因此同重量的南瓜，粉、面的南瓜的碳水化合物的含量更高。
對於糖尿病人來說，推薦首選的是黃色小金瓜，烹調方式以蒸煮為主。其次是桔紅色南瓜，甜度不高，而且口感也不錯，無論是蒸著吃還是做菜都不錯。最需要注意的是現在比較火的綠南瓜（貝貝南瓜、新疆南瓜等）口感粉、甜度高，深受大家的喜歡，但是如果糖尿病人選擇的話，如果不控制量，很容易造成血糖升高。
最後來說，南瓜還是一款不錯的食材，不僅含有豐富的胡蘿蔔素、氨基酸和活性蛋白質，另外它高鈣、高鉀、低鈉的特點也非常適合老年人和高血壓患者食用。
不過無論哪種人群，控制量才是關鍵。
爆炸營養廚房
可以吃的，如果食用得當，會有一定的輔組控制血糖的作用。不過要注意適量。
南瓜可輔助控制血糖,但必須食用得法: 1.選用低糖型南瓜(總糖含量<5%)。動物試驗證明低糖型南瓜比高糖型(總糖含量>6%)的降糖作用強,效用持續時間長。高糖型南瓜不適於糖尿病患者食用; 2.食用量每日不宜超過500克,每餐不宜超過250克。糖尿病飲食強調的是總熱量控制和營養均衡。食用南瓜時,要將南瓜的熱量計入每日總熱量中。250克低糖型南瓜產生的熱量與20克主食產生的相近; 3.南瓜以清蒸為上,應避免油煎、油炸,宜與澱粉類食物同時食用。
有很多糖尿病朋友經常會聽說某一個食物有降糖的作用，會選擇天天吃，其實這種做法是不太科學的。很容易出現營養不均衡的情況。
糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
所以，對於糖友朋友們來說，身體代謝吸收出了問題，是需要全面補充營養的，所以大家要注意飲食的量。
保健師盧輝
糖尿病人是可以吃南瓜的，因為南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病有很好的療效。溫馨提示：日常生活中，無論吃什麼食物都不能太過於單一的，如果長時間服用一種食物，對於病情得不到緩解。
接下來我們來看下糖尿病病人的日常注意事項有哪些呢？
1、控制飲食，少食多餐：忌食血糖生成指數高的食物。
2、堅持鍛鍊：期堅持可明顯減緩病情的發展。
3、養成良好生活習慣：定期監測血糖，保持良好心態對糖尿病患者的病情控制也很必要。
在日常生活中應該如何預防糖尿病呢？
1、調整飲食結構：肥胖的人往往是飲食習慣不正確導致，肥胖患者易患糖尿病。
2、常運動：運動能提高機體的免疫能力，提高內分泌系統功能，且促進脂肪代謝，從而減輕體重，抑制肥胖。
3、保持心情舒暢：人的情緒好壞都會影響人的身體狀況。保持心情愉快舒暢，做事不過於急躁，不安。遇事冷靜，對自己的身體也會有很大的好處。常發脾氣的人，衰老得快。
4、養成良好習慣：定期體檢，體檢的好處就在於可以定期知道自己的身體狀況，早一步進行預防。要定期到醫院去檢查身體，進行血糖，尿糖檢測。糖耐量減低時，要積極預防。
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