今天麦子给大家分享这款火遍韩国的红宝石（红石榴）
芝士奶盖杯！
这款红石榴奶盖蛋糕，雪白色的芝士奶盖与红艳的石榴汁非常抢眼，用小杯罐盛装精致可爱，随便一拍都是大片的节奏呢！
你不仅能吃到浓香的芝士奶盖、柔软绵香的蛋糕，还能品尝到石榴的酸甜酱汁，口感层次丰富，颜值高，赶紧丢掉千篇一律的网红奶盖蛋糕，试试这款吧！
红石榴芝士奶盖罐 / 配方
超软蛋糕夹层：
蛋白：2个
糖：40g
蛋黄：2个
香草精：2g
中筋面粉：90g
玉米淀粉：3g
红石榴糖浆：
石榴：150g
糖：40g
芝士奶油：
奶油奶酪：80g
糖：20g
无糖酸奶：30g
香草精：2g
淡奶油：80g
杯子尺寸 : 7.4cm x 8cm
1. 超软蛋糕夹层
▲两个蛋清打发，糖分三次加入，粗泡鱼眼、小泡沫、细腻泡各一次，打至蛋清湿性发泡，提起蛋白有弯钩，但会微微向下落。
▲然后加入两个蛋黄、香草精，继续打发。
▲充分打发均匀，直到拉起有较长的弯钩，并且弯钩马上回落状态就可以了
▲接着过筛入中筋面粉、玉米淀粉翻拌均匀。记住是翻拌、切拌的手法，切记转圈搅拌的手法。
▲刚开始面糊会变得粗糙，持续翻拌会得到比较有弹性黏性的面糊，就好了。
▲倒入22.5cm的烤盘抹平，放入预热好170度的烤箱烘烤12分钟。烤好记得取出冷却哦！
2. 红石榴酱汁
▲150g软籽红石榴倒入料理机，将果汁过滤进奶锅中。（放进料理机轻轻搅打，不用太猛把籽都打碎了）
▲开小火，倒入砂糖，熬煮至冒大泡泡，颜色变深关火冷却备用。
3. 芝士奶酪馅
▲取温室软化的奶油奶酪搅拌至顺滑。
▲然后依次加入砂糖、原味酸奶、香草精搅拌均匀，呈现顺滑、无颗粒的状态。
▲倒入打发好的奶油搅拌至融合，装入裱花袋中备用，这样芝士奶酪馅就做好了。接下来我们可以组装了。
4. 组装杯子蛋糕
如果在家自己做，建议准备个漂亮的直筒杯子，这个杯子的尺寸为7.8X8CM，这样裁剪出四片蛋糕片作为分层。
这个蛋糕胚不仅可以运用在这里，同样类型的罐罐蛋糕、杯子蛋糕、或者慕斯、蛋糕卷都可以用。
多余的蛋糕胚，可以切碎放在第三个被子里，按压按实一下就好。
▲第一片蛋糕塞入杯底，倒入红石榴酱汁。
▲接着挤入一层芝士奶酪，然后塞入第二片蛋糕片。
▲淋上红石榴酱汁，挤入最后一层芝士奶酪。
▲最后撒上几颗红石榴作为装饰
红石榴芝士奶盖罐完成！
简单易做，不仅美味，颜值也可以说非常高了。
石榴酱汁在雪白的芝士奶酪衬托下，显得十分红艳，令人食欲大开。
先来一口浓香顺滑的芝士奶酪▼
▼再挖一口酸甜的红石榴酱，淡淡的石榴香味与奶酪的结合
▼最后来一口蛋糕奶酪石榴汁，超大超满足~！
如果觉得烤蛋糕麻烦，可以去买起司或者饼干碎替换，如此简单就能做出高颜值的甜品，买个好看的玻璃罐子或塑料罐子，就能装起来售卖或与朋友分享啦！
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