张之瀛大夫
合理的选择脂肪的摄取确实对预防高血压与改善高血压有一定的帮助！水能载舟，也能覆舟！引发高血压脂肪脱不了干系，同样，改善高血压，脂肪也起到关键的作用！
常规说饱和脂肪长期的过量会是引高血压症状的主要因素！当然，在营养缺乏的年代，连饱和脂肪都没有达到正常的人体需要量的情况下！饱和脂肪是有利而无害的！
每个人因为身高体重与劳动强度不同，每天摄取能量消耗量也不同。正常情况下，脂肪提供人体25%的能量，每一克脂肪可以产生9千卡能量，而这些脂肪应该由饱和脂肪，单不饱和脂肪，多不饱和脂肪组成。三者比例基本上是1：1：1比较适合，当然在不同的身体状态或者不同的年龄段该比例会有适当的浮动！但浮动度不大，适当的浮动到适合自己的比例对于心脑血管的健康及改善高血压症状都会有一定的效果！
张庆理平衡健康咨询
高血压患者如何吃油最健康？今天张大夫来说一说这个问题。
虽然一提到脂肪，大家就会觉得不健康。但是脂肪也是人体所必须的营养物质，吃还是要吃的。脂肪可以刺激人体的食欲，同时可以促进脂溶性维生素A、D、E、K的消化和吸收。张大夫曾经多次科普过，动物性脂肪因为富含饱和脂肪酸，更加可能增加心脑血管疾病的发病率，因此，应该限制动物性脂肪的摄入量。
而植物性脂肪中，也就是植物油中比较健康的橄榄油、菜籽油、茶油相对含有更多的不饱和脂肪酸，能够更加有效的降低心脑血管疾病发病率。
另外，鱼类脂肪中含有较多的高级不饱和脂肪酸（ω3），有利于心脑血管健康，也应该注意适当摄入。
总之，国内外研究都显示，即使是高血压患者也是应该适量摄入油的，每天食用油控制在30g比较合适。
张之瀛大夫
而高油的食物通常又都伴随着高盐，这些都是导致高血压的因素，中国居民膳食指南建议每人每天的健康的摄入的油量为25～30g，所以建议高血压患者严格执行油的摄入量，并且烹饪的时候注意低温烹调，避免油温过高，产生坏的脂肪酸以及反式脂肪酸影响血管健康，从而加重高血压。
另外对于高血压患者来说，建议经常更换植物油，因为不同植物油中的富含的脂肪酸会不同，另外建议减少猪油的摄入量，猪油中的饱和脂肪酸高，吃多了，也容易造成肥胖以及高血脂，加重高血压。
心理营养师程伟华
为什么纠结吃什么油，怎么吃油的问题！
不去来减压！
看看两个妈妈的变化！
第一张老妈的，第二张岳母的！
高血压全都好了！（不过他们都是因为肥胖引起的高血压哦）
路飞减脂教练
吃油要经常换着吃，不能常年只吃一种，这样可以使人体，摄入的脂肪酸比例更加合理！
那高血压患者到底应该如何吃油呢?
大家都知道应该吃植物油，但这个吃也是需要注意的，并不是说植物油就可以随便吃了，植物油的热量也很高，吃的太多，容易患有胆结石。
动物油和植物油主要区别在于成分，动物油中含有大量饱和脂肪酸，摄入过量饱和脂肪酸会使动脉狭窄，而长期食用会导致血脂堆积在血管壁上，最终加重高血压，或引发其他疾病。
而植物油里面含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、改善血液循环、降低血液粘稠度，提高脑细胞的活性。
但并不是所有植物油，不饱和脂肪酸含量都相同，对于高血压患者，橄榄油、菜籽油是首选，因为它们含有大量的不饱和脂肪酸，长期食用对高血压患者有好处。
除了以上两种油之外，大豆油的不饱和脂肪酸含量低的不多，同时还含有亚油酸，这种物质可以降低血清和胆固醇的含量，同时大豆还含有多种维生素和丰富的卵磷脂，这些都对身体健康有着明显作用。
结论：橄榄油、菜籽油是第一选择，大豆油是第二选择！最好隔一段时间换一种油，这样对身体有更好的作用！
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罗民教授
高血压患者通常都可能同时伴有高血脂、高血糖等症状，所以对于高血压患者来说日常饮食尽量选择低脂低热，更加清淡的饮食。
食用油是我们每天都要接触的调味品之一，菜肴失去了油滋味很难下咽。
✨食用油也并不是像我们想象那样吃了就会高血脂，就会诱发心脑血管疾病。食用油中富含多种有益成分，✨除了有饱和脂肪酸外，✨还有不少不饱和脂肪酸，如亚油酸，omega系列，✨有多种矿物质、✨脂溶性维生素，如维生素E等成分，对人体依然有不小作用。只要科学吃油，我们依然能够健康饮食。
👉膳食指南推荐，每人每日摄入食用油20～25g，大概有个两瓶盖左右，对于高血压患者来说可以适量减少，✨15～20g为宜✨，特别是伴有高血脂的患者。
👉选择油脂时最好选择植物油，少吃动物油。动物油脂如猪油、牛油、羊油等，这些油脂中饱和脂肪酸所占的比例较高，而对人更有利的不饱和脂肪酸较低。倒不是说饱和脂肪对人体绝对有害，但如果过多摄入，会增加诱发肥胖等慢性疾病及心脑血管疾病的几率。
👉植物油中可以多选择：菜籽油、玉米油、亚麻籽油，它们富含不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，能够调理胆固醇，提高高密度脂蛋白含量；玉米油中富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量。
橄榄油向来被大家推崇，不过橄榄油中单不饱和脂肪酸含量丰富，这是一种对人体无害但建设也不算大的脂肪酸，相对来说，不饱和脂肪酸却没那么高，价格昂贵，性价比较低。可以搭配菜籽油、亚麻籽油、玉米油调和，或经常替换着吃。
注意不过量吃油，但也不要因为血压高就完全不吃，这样会造成能量不足，营养不均衡等情况。
袁欣营养师
我以前有高血压，高压165，低压120，去年去贵州医科大学附属医院检查，发现有陈旧性心脏左下壁心梗。如今我在没有吃降压药之前测血压，高压130左右，低压90左右，陈旧性心梗现在也慢慢消失。而且每天早餐吃面条必须放猪油，想吃猪肥肉的时候吃二三片，猪油猪肉经常吃。我去年的体重183斤，身高1.7米的我够肥胖的吧？如今的我体重153斤，和去年相比，够苗条的吧？
本人没有吹牛，是事实！
灵霄云罗先云
油作为炒菜必备的单品，分动物性脂肪油(牛油，猪油，人造黄油)和植物性脂肪油(大豆油，玉米油，花生油，芝麻油，调和油，葵花籽油，菜籽油，橄榄油等)两大类，没有油很多菜都没法做，或者做出来很难吃。其中动物性油脂因其富含饱和脂肪酸和胆固醇，已有研究显示饱和脂肪酸摄入增多，使血脂升高，血液变得浓稠，易发生血管的动脉粥样硬化，从而增加发生心绞痛，心肌梗死，脑血栓，脑梗塞，脑出血等心脑血管疾病的风险。因此不论是否患有高血压，均不建议过量食用动物性油脂。而植物性脂肪油，因其富含花生四稀酸，亚油酸，油酸，亚麻酸等人体必需的不饱和脂肪酸，目前认为这些不饱和脂肪酸具有保护血管，调和血脂的功效，因此推荐健康人或者高血压人群优先选用植物性脂肪油。既然这么多种植物油，对于高血压的患者应该选择何种食用油，各种油与油之间有什么区别呢，以及每日的用量是多少，在选用上又有哪些窍门呢？
首先是，不论选择何种植物油，根据2018年版中国居民膳食指南推荐其烹调用油摄入量，每人每天不超过25g，也就是说一家三口每个月食用油用量<4斤。同时由于高钠盐饮食可增加高血压的发生风险，每人每天盐的用量<6g，差不多一啤酒瓶盖，一家三口一月的盐用量<1斤。
其他各种植物油的好坏，以其口感风味及其中不饱和脂肪酸的含量评论其好坏。油的种类选择还与地域盛产粮食种类而定。比如四川人多食用菜籽油，东北多食用大豆油，芝麻油多用于凉菜调味，增香。各种植物油种类富含不饱和脂肪脂肪酸的种类及含量不同，比如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，花生油，葵花籽油富含亚油酸，大豆油富含两种必需脂肪酸-亚油酸，a-亚麻酸。因此建议健康的食用油选择方式为经常更换烹调油的种类，选用多种植物油食用。（本文由全科鲜医生原创，转载请注明出处。欢迎下方评论区留言发表不同的意见和看法，想了解更多健康科普知识及疾病导诊流程，请关注您身边的全科医生，文中部分图片来源于网络，如涉及版权，请及时联系我进行删除)
全科鲜医生
高血压患者尽量多吃不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸的比例大的植物油，则心脑血管疾病发病率越低。
注意点：
1选择植物油,不选动物油。植物油里面含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、改善血液循环、降低血液粘稠度，提高脑细胞的活性。动物油中含有大量饱和脂肪酸，摄入过量饱和脂肪酸会使动脉狭窄，而长期食用会导致血脂堆积在血管壁上，最终加重高血压，或引发其他疾病。
2选择植物油，优选橄榄油、菜籽油，次选大豆油、玉米油、亚麻籽油、花生油也可以。因为它们含有大量的不饱和脂肪酸，长期食用对高血压患者有好处。大豆油的不饱和脂肪酸含量低的不多，同时还含有亚油酸，这种物质可以降低血清和胆固醇的含量，同时大豆还含有多种维生素和丰富的卵磷脂，玉米油中富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量。花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。这些都对身体健康有着明显作用。
3上述几种植物油经常替换着吃。吃油要经常换着吃，不能常年只吃一种，这样可以使人体，摄入的脂肪酸比例更加合理！
4食用油用多少。注意不过量吃油，但也不要因为血压高就完全不吃，这样会造成能量不足，营养不均衡等情况。膳食指南推荐，每人每日摄入食用油20～25g，大概有个两瓶盖左右，对于高血压患者来说可以适量减少，15～20g为宜，特别是伴有高血脂的患者。
希望对你有帮助，也希望大家补充！
健康守护神阿波罗
油脂分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，动物油脂主要是饱和脂肪酸，植物油脂主要是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸主要功效：1是保持细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能，有促进人体代谢的用途。2是使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。3是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。4是降低血液粘稠度，改善血液微循环。5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。因此建议少吃或尽量不吃动物肉制品，植物油可以吃点富含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的油脂，如花生油、橄榄油、胡麻油等。但数量也尽量不要太多，因为现在的现成制品食物中的已经含有大量的油脂。如果想更健康的吃食物，就少去饭店和少买现成制品，因为前者的添加剂太多，后者的油脂质量偏低。自己做食物油脂少放，口味偏淡，加强锻炼，如果是高血压前期肯定会恢复健康。
