tb雅
各路大神已經回答的差不多了，那我就說一下
糖尿病患者吃哪些肉更健康吧。肉類帶來的優質蛋白質,比例恰當,接近於人體的蛋白質,糖友們也更容易消化吸收。可食用的肉類多種多樣,以下是營養專家推薦適合糖友吃用的5種肉類。
1.牛肉
牛肉可幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率,是重要的血糖調節劑及促進生長髮育的功能。不過,糖友不可天天吃牛肉,每週1 ~2次,而且不能吃舍脂肪較多的肥牛。
推薦食譜:番茄牛肉湯。
2.兔肉
常食用兔肉可保護血管,特別適合肥胖、氣血不足、合併心腦血管疾病的糖尿病人食用。不過,建議糖尿病人在夏季食用兔肉,免肉性涼不宜冬天食用。
推薦食譜：紅棗燉免肉 。
3.鴨肉
鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類多,能抵抗多種炎症,而煙酸的含量也較為豐富,對心臟病患者有保護作用,特別適合合併心血管疾病、饅性腎炎的糖尿病人食用,糖友上火、便秘亦適合食用,滋補但不上火。
推薦食譜：冬瓜意米老鴨湯。
4.黃鱔
鱔魚富含DHA和卵磷脂,特殊物質“鱔魚素”降低和調節血糖,對糖尿病有較好的輔助治療作用。
推薦食譜:青椒燒黃鱔。
5.金槍魚
金槍魚中,可抑制膽固醇增加,預防心腦血管病,適合有心腦血管風險的糖尿病人食用。
推薦食譜:鮮金槍魚沙拉。
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糖尿病人的飲食控制很重要，但也不是說絕對不能吃某種食物，只需要控制好食量，搭配合理、選擇恰當。比如：
烏雞肉低脂肪、高蛋白。適合與竹蓀搭配食用；
鴨肉滋陰補血，適合與性溫味辛的生薑一起烹調；
牛肉富含大量的鋅和硒，可促進胰島素的合成，適合與芹菜搭配食用。
可是，並不是所有肉類都適合糖友們吃的。有哪些肉類不適合我們的糖尿病患者食用呢？一起來看看吧。
豬肚
糖尿病患者血糖控制不好時很容易誘發血脂異常，而豬肚中含膽固醇較高，食用後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險。
豬蹄
豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品。但因其熱量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者還是少吃為宜。
豬肝
糖尿病患者往往同時伴有脂質代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，因此要以低脂飲食為主。豬肝中含有較高的膽固醇，食後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂。豬肝中還含有豐富的磷和鉀，這個對已經併發腎病的糖尿病患者無疑會加重病情，故應忌食。
雞心
雞心含有對人體有益的鎂、磷等礦物質，有養心、補虛之功效。但膽固醇和脂肪含量偏高，過量攝入會加重糖尿病患者的脂類代謝紊亂，促進脂肪轉化為血糖，從而使血糖升高，所以糖尿病患者應少吃雞心。
香腸
香腸的脂肪含量很高，碳水化合物含量也較高，食用後不利於糖尿病病情的控制。香腸中含有的對健康毫無益處的色素，以及添加的防腐劑，都會給原本就已患病的身體造成更多的傷害。
臘肉
臘肉的脂肪含量很高，並且以飽和脂肪為主，對糖尿病患者的心血管極為不利。臘肉又是高鹽食品，糖尿病患者使用後會給腎臟增加負擔，對於併發腎病或血脂異常的患者來說則更糟。
糖大夫
糖尿病是血糖調節的障礙，對於肉製品來說，沒有絕對不能吃的。
但是糖尿病同時常常伴有高血壓、高血脂等疾病，即使暫時沒有，患病的風險也遠大於一般人。
綜合考慮，以下的肉食是不推薦的！
1、內臟
動物內臟以豬肚、豬肝、豬腰、豬大腸等為代表，他們的膽固醇都高的嚇人，雖然口感尚佳，但是對於糖尿病患者來說，還是不吃為妙。
2、五花肉、紅燒肉
紅燒肉最追求的口感就是肥而不膩，但正是這個不膩，可以讓你多吃幾塊。如果在就上一些米飯，那可是神仙不換了。但是紅燒肉無論是本身的脂肪含量，還是烹製過程中的高鹽、高糖，都對糖尿病患者來說是致命的打擊，一頓紅燒肉下去，血糖不亂都難。
3、豬蹄
除了豬蹄之外，其實雞爪、鴨爪也要少吃，雖然看上去沒什麼肉，但是可怕的膽固醇含量，1個豬蹄，或者4個雞爪，就可以抵得上你一餐的能量攝取了。
4、豬皮、雞皮
有人說動物的皮有膠原蛋白可以美容，其實並非如此，膠原蛋白吃下去也不能吸收轉化為人體的膠原蛋白。相反，膽固醇和脂肪可以無障礙的吸收，併成為影響血糖的罪魁禍首。
值得注意的是，糖尿病患者並不是不吃肉最好！而是鼓勵攝取更多的動物蛋白。比如雞瘦肉、瘦豬肉、牛肉、魚肉、雞蛋等。
糖尿病患者想吃肉，完全可以，只要注意選擇合適的肉即可。
醫學江湖
要說糖尿病人絕對不能吃的肉，並沒有！！
作為“富貴病”的糖尿病患者，一定是世界上最悲催的人群了：雖美食在前，放眼望去卻全是“禁忌”。
患了糖尿病基本上就告別甜食了
所有的白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制甜點等等都是一類禁忌品。
那想吃點兒水果行不行？幾乎也是絕對不可以的
因為不論任何 水果都含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，食用後消化吸收速度快，升糖指數高，可迅速導致血糖升高，對糖尿病人非常不利。
飯桌上的規矩也是無比多，精米精面不讓碰，油炸油煎的不能吃，吃個粗糧吧，速食麥片和全麥麵包含糖量太高，還給禁了，更別提含油量高的花生瓜子腰果核桃了。
最愛吃的都不能碰了，想要借酒澆愁？
借酒澆愁？門兒都沒有，窗戶也沒有啊。因為酒中所含的酒精不含其它營養素，只提供能量，每克酒精就有7大卡，長期飲酒對肝臟不利，糖尿病人容易引起血清甘油三酯的升高。再一個注射胰島素的患者若是空腹飲酒還容易引發低血糖。。。
以上這一套下來，總覺著人生無味呀，這要再不讓吃肉···我還是早點兒投胎去吧。其實糖尿病屬於代謝性疾病，身體消耗本身就很大，容易消耗蛋白質。而肉類又是優質蛋白的主要來源，所以糖尿病人是需要吃肉的！！
如果長期不吃肉，還可能會導致缺鐵性貧血，表現出乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸等症狀。
糖尿病人應該吃些什麼肉呢？
總的來說就是白肉比紅肉好，沒腿的比有腿的好，兩條腿的比四條腿的好。
1、最優先選擇的是魚蝦蟹貝類。富含蛋白質、礦物質，脂肪含量低，某些海魚有豐富的不飽和脂肪酸，適合糖尿病人。建議每天吃40g~75g，如果有條件的話，可以每週吃一到兩次海魚。
2、其次可以選一些雞鴨魚肉。富含蛋白質，礦物質，胸脯肉的脂肪含量相對比較低，也適合糖尿病人。建議每天可以吃40g~75g，烹調前記得要去掉富含油脂的皮。
3、豬牛羊肉也不是不能吃。它們可以提供優質的蛋白質，富含礦物質和維生素。但是呢，脂肪含量比較高，建議每天吃25g，儘量選擇瘦肉，避免選擇五花肉等肥肉較多的部位。
如果說需要避免吃的肉類，那就是肥肉、臘肉和動物內臟
-- 肥肉中含有非常高的飽和脂肪酸，能量也很高，容易引起肥胖和高血脂，而肥胖是糖尿病的重要危險因素，所以還是不吃的好。
-- 醃製的臘肉也是用五花肉風乾醃製而成。脂肪、鈉的含量都很高，容易引發胰島素抵抗和血壓上升。而且臘肉中還含有大量可能致癌的亞硝酸鹽，即使是健康人群也是不建議吃的。
-- 動物內臟中的膽固醇含量比較高，對於糖尿病人來說，血膽固醇也是非常敏感的，所以儘量還是少吃或者不吃。
所以，糖尿病人不要把肉類當成洪水猛獸，只要避免這三類食物，就可以放心的吃肉啦！
大醫惠眾
但是糖尿病人也有享受美味的權利，更何況吃對了肉，對他們有益無害。糖尿病人只要選擇低脂肪的肉並把量控制在每天50~100g，採用蒸煮等少油無糖的做法烹調，對控制血糖大有益處。在吃主食之前吃一些肉，肉中的蛋白質能防止餐後血糖飆升，也能增強飽腹感，延緩食物消化，避免出現低血糖。
從肉的做法來說
糖尿病人不適合吃經過煎炸燻烤的肉，大量脂肪容易誘發心血管等併發症，高溫製作過程中很容易產生苯並芘等致癌物。採用蒸煮燉等少油無糖的做法更好。
從肉的種類來說
糖尿病人都可以適量吃，但應該優先選擇魚蝦蟹貝等水產品和雞鴨鵝等禽肉。對於豬牛羊等紅色的畜肉（只吃瘦肉），每週一兩次就好。另外，多吃紅肉有致癌風險，健康人也不宜過多食用。培根、火腿、臘肉等加工肉製品最好不吃。
從脂肪含量來說
糖尿病人（普通人也一樣）應該少吃肥肉，肉越瘦越好 。
比如大部分水產品脂肪都比較低，吃禽肉的時候去皮，雞胸肉優於雞翅，豬的裡脊肉優於五花肉，牛腱子肉優於肥牛，羊腿肉優於肥羊。
我叫田雪。
我在推廣“好好吃飯”的理念。
我總結創建了211飲食法，用最簡單的方法幫你學會如何好好吃飯。
掌閱APP上的音頻節目《吃出漂亮 簡易高效的女神餐譜》非常適合睡前聽。
我認為：
好好吃飯，應該是精英階層的基本生活狀態。
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田雪吃出漂亮
首先，糖尿病患者應該吃肉，肉類本身含碳水化合物很少，幾乎不會升高血糖。而且魚蝦和畜禽瘦肉營養價值很高，富含優質蛋白、鐵、鋅和B族維生素，這些都是糖尿病患者需要增加攝入的。當然考慮到很多肉類飽和脂肪和膽固醇較高，合理的選擇肉的種類和烹調方式，當然總量也不要太多（每天2~3兩），才是對糖尿病患者有益的。
首先肉的種類，應該首選魚蝦，作為白肉的魚蝦，脂肪含量最低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。第二是畜禽瘦肉，畜禽瘦肉脂肪含量也不高，尤其是瘦的牛羊肉和去皮的禽肉。
而有些肉是需要少吃的，包括脂肪含量較高的排骨、五花肉、雞翅或者其他肥肉，這些肉類脂肪含量高，熱量高，不利於體重控制，且飽和脂肪和膽固醇含量較高，也會增加高血脂風險。還有動物內臟（腸、肝臟、大腦、腎臟），動物內臟膽固醇和嘌呤含量較高，也應該儘量少吃。最後加工肉類也要少吃，包括火腿、臘肉、香腸等，研究發現，這些加工肉類會增加糖尿病、冠心病和部分癌症的風險。
至於糖尿病患者有沒有絕對不能吃的肉？這個是沒有的，因為即使那些不太健康的肥肉、加工肉製品，雖然不利於健康，但它們並不是毒藥，偶爾吃一點，其實也不會嚴重影響健康，就是儘量少吃即可，偶爾應酬吃一點也不要太自責和鬱悶。
營養科普趙之德
糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病，由於胰島素分泌缺陷或其生理功能受損，或兩者兼有而引起的。糖尿病的發生和我們的飲食有密切的關係，日常的保養及飲食方面的注重對於糖尿病的治療有非常關鍵的影響，如果不控制自己的飲食，將導致眼、腎、心臟、血管、神經等各種組織器官的慢性損害及功能障礙，引起多種慢性併發症，嚴重的還會危及生命。那麼，日常生活中糖尿病患者絕對不能吃哪些肉呢？
一般而言，糖尿病患者在控制飲食過程中，要避免食用以下肉類食物:
1、豬肚、豬肝。豬肚、豬肝中含膽固醇較高，食用豬肚後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險，所以糖尿病患者千萬不要吃豬肚、豬肝。
2、豬蹄。雖然豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品，但是豬蹄的熱量和脂肪含量都偏高，不建議糖尿病患者食用。
3、燉肉、蒸肉和涮肉。豬、牛、羊肉中富含不飽和脂肪酸比較高，高血壓、血脂異常及糖尿病患者儘量不要吃豬、牛、羊等動物的燉肉、蒸肉和涮肉。
4、油炸、油煎和油酥的食品。油炸、油煎和油酥的食品以及豬皮、雞皮等含油脂高，糖尿病患者食用後會導致血糖升高，另外油的多次加熱、反覆使用會產生致癌物。此外，路邊小攤的使用的油的質量也很難保障，甚至可能有些會使用“地溝油”等劣質的油。
此外，糖尿病患者除了千萬不能吃這些肉以外，平時一定要注意適當運動，按照醫生要求規範用藥控制血糖水平，並定期測量自己的空腹血糖值，用藥治療期間一旦有異常表現需要及時去醫院複診。
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家庭醫生在線
首先，糖尿病人和正常人一樣，只要正常人能吃的肉，糖尿病患者都可以吃。只是有些烹調方式的肉，糖尿病患者不建議吃太多，要控制攝入量。
哪些肉糖尿病患者要控制攝入量呢？
（1） 勾芡、包裹澱粉油炸的肉：像雞排、鍋包肉等。
肉本身升糖作用不是很明顯，但是外面包裹一層面粉，升糖作用大大提高了。而且，如果不能準確估算裹了多少麵粉，就很難與主食進行交換，進而造成血糖波動比較大。
（2） 放糖燒製的菜餚：像咕咾肉、紅燒肉等。
如果放冰糖、白砂糖等對血糖影響很大，這個大家都能理解。
有些糖尿病患者就喜歡放一些糖尿病專用糖來烹調此類菜。偶爾吃吃還是可以的，不建議經常吃。因為經常吃代糖，會降低人對甜味的敏感度，增加對甜味的慾望，影響腸道菌群的健康等。
（3）高溫烹調的肉：像燒烤、炙肉等。
有研究顯示：在經常吃肉（≥2份／周，月170克）的人群中（包括男性和女性），明火或高溫烹調（包括燒烤、炙烤和烘烤）紅肉以及雞肉的頻率均與2型糖尿病風險的增加顯著正相關，並且該相關關係獨立於肉類攝入總量。
所以，建議糖尿病患者儘量少吃上面三類的葷菜。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。
以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
微笑面對糖尿病
一、影響血糖的因素主要有
1、能量
2、碳水量
3、脂肪量
4、易吸收碳水比例
5、過勞
6、生活不規律
7、過累
8、熬夜
9、情緒差
而其中最重要的是兩個：碳水量、易吸收碳水比例。
二、肉類的營養成分對比（紅肉VS白肉VS魚肉）
對比可知，三種肉的碳水都不高，當然易吸收碳水自然也就更說不上了。所以沒有什麼肉是糖尿病絕對不能吃的。都可以，但因為能量較高，所以需要控制量。
三、選哪種肉更好？
對比可知，能量、脂肪量都是紅肉較多。白肉比魚肉高。
所以對於糖友，魚肉好於白肉，白肉好於紅肉。
\n對於糖尿病患者來說，其實是沒有哪一類的肉類是不能吃的。但是又有一個很嚴重的問題，就是糖尿病患者一定要要控制總能量的攝入。（其實普通的人不控制攝入量會發胖的，或者身體出現一些問題的。）
控制熱量，有一條必須做到的就是~減少脂肪的攝入量。
大家都知道，肉類中的脂肪含量比較高，特別是肥肉裡邊的脂肪含量特別高。同樣是瘦肉，豬肉的脂肪要高於牛羊肉，牛羊肉的脂肪要高於雞鴨肉，而雞鴨肉的脂肪要高於魚蝦肉。
所以說對於糖尿病患者而言，儘量吃脂肪含量少的肉類更有利於健康也就是畜肉的瘦肉，禽類不帶皮，魚蝦類。
有人又會說，是不是糖尿病患者不吃肉類會更好呢？
不是這樣的。肉類是動物身體的肌肉組織，與人體的肌肉組織有很多相似的地方，所以整體的營養價值也是很高的。肉類所含有優質的蛋白質是無法取替的，而且還含有維生素，礦物質等重要的營養素。是人類膳食平衡不可缺少的重要組成部分。優質的蛋白質還能刺激胰腺分泌胰島素，所以說糖尿病患者一定要吃一些肉類。
那到底該吃多少呢？怎麼吃呢？
其實總體來說就是選擇一些脂肪含量比較低的肉類。魚蝦類要勝於禽類，禽類勝於畜肉類，基本上畜肉控制在二兩，或者禽類近三兩，要是魚蝦，略多一點點也OK。（這裡指的是生重哦！）
至於怎麼做？原則越簡單加工越好。比如說做清蒸魚，蝦仁炒西芹，雞絲拌茼蒿，青椒炒牛肉，圓蔥炒羊肉，肉炒蒜薹，都是不錯的選擇，在增加了蛋白質的基礎上又有蔬菜，幫助我們增加膳食纖維，刺激胰島素的分泌，降低餐後血糖。
儘量不要選擇一些紅燒，油炸或者加工的肉類製品進行食用，這樣的話會適得其反，不但營養素會破壞。而且會大大增加脂肪的攝入。對糖尿病患者不利。
作者簡介:
\n李實
\n國家二級營養師
\n王興國特訓班五期學員
\n
\n高級育嬰師
\n護師
