絕世坑
糖尿病人是可以吃紅薯的。
大家覺得糖尿病人不能吃紅薯，無非就是擔心它的含糖量，以及紅薯中所含的澱粉。
第一、紅薯的含糖量在每百克25克左右(白心紅心之分)，而且糖類主要為澱粉類，澱粉屬於多糖類，對於糖尿病人來說，最應控制的應該是單糖和雙糖類。而且含糖量要比其他穀物低很多。
第二、紅薯的GI指數為54(生)為低GI，熟的紅薯GI為76.7為高GI，但是與白饅頭(88.1)、大米飯(53.2)、白麵包(105.8)、烙餅(79.6)、麵條(81.6)相比，不是還算低一點的。
第三、紅薯中膳食纖維含量較高，脂肪低，對糖尿病控制體重有利。
第四、紅薯中的胡蘿蔔素、維生素C等抗氧化成分以及煙酸比穀類高。而煙酸是葡糖糖耐量因子(胰島素輔助因子)的組成部分。有增加葡糖糖的利用自己促使葡萄糖轉化為脂肪的作用，自己保護心血管。
從以上可以看出，糖尿病人是可以吃紅薯的，但要注意:
1、一次吃太多，比如，很多紅薯一塊就半斤以六兩，你不能這一下子吃了。一定要控制好量。
2、紅薯就是主食，吃得時候就要減少饅頭的攝入量，一定要計算到碳水化合物的能量中。
3、吃紅薯時，可以搭配低GI的蔬菜、豆類等，這樣混合就可降低整體GI.指數。
李愛琴營養師
可以吃。
紅薯的碳水化合物含量和蒸米飯差不多，但是紅薯裡生血糖快的簡單糖類多一點，所以紅薯吃起來甜甜的；另外生紅薯的GI是54，屬於低GI食物，但是煮之後的GI是76.7，屬於高GI食物，所以糖友很怕吃了紅薯生血糖太快。
其實只要掌握了正確的吃法，就可以緩解血糖上升速度，平穩控制血糖。
1、搭配低GI的食物一塊吃。
主食裡的黑米粥、蕎麥麵條、小米粥、煮的整黑麥GI都比紅薯低，可以搭配在一起吃，另外葉菜、瓜茄類蔬菜GI和富含蛋白的肉、蛋、奶、豆GI更低，它們搭配在一起吃就能大大緩解餐後血糖上升的速度。換句話就是不要直接一個大地瓜單獨吃，這頓飯裡搭配上低GI的其它主食，搭配上GI非常低的蔬菜和富含蛋白的食物，就能更好控制血糖。
2、少吃。
即使是搭配其它低GI的其它主食，搭配上GI非常低的蔬菜和富含蛋白的食物，高GI的地瓜也要少吃，做到這頓飯蔬菜吃的最多，蛋白適量，主食的量有所控制，比如一日三餐每頓飯大概攝入40克～50克碳水化合物就能比較好的控制餐後血糖，這相當於一頓飯吃25克黑米做成的粥，再搭配上200克地瓜。
谷傳玲註冊營養師
紅薯是不錯的薯類食物，其中富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀等營養素，而蛋白質和脂肪含量比較低。對於普通人來說，經常吃紅薯有助於快速補充能量、有助於補鉀排鈉，所以對高血壓患者比較好，但對糖尿病人來說，紅薯就不那麼樂觀了。
1️⃣紅薯的含糖量
100克紅薯的含糖量是24.7克，白薯是25.2克，而米飯的含糖量是25.9克、饅頭是49.8克，由此可見紅薯的含糖量和米飯相近，而是饅頭的大約1/2。
2️⃣紅薯的升糖指數
3️⃣
紅薯與主食的對比替換
100克紅薯的熱量是102千卡，等重的米飯熱量是116千卡、饅頭是223千卡。如果選擇吃100克紅薯，則需要減少米飯100克，或饅頭50克。
4️⃣糖尿病人想吃紅薯怎麼辦？
紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，每百克紅薯中胡蘿蔔素含量為750ug，維生素C26mg，鉀130mg，相對於米飯或饅頭等主食來說，營養結構更好。
以上用紅薯替換饅頭或者米飯的情況，應該用蒸紅薯的重量來換，如果是烤紅薯的話，需要再減少一點紅薯的分量，因為經過烤制的紅薯水分減少，而含糖量則更高。
其實，相對於紅薯而言，山藥或土豆更適合糖尿病人作為主食來替換，畢竟紅薯含糖量太高，而紅薯中的胡蘿蔔素也很容易在新鮮水果或深綠色的蔬菜中獲得。
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本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
營養科的於仁文
紅薯含糖量高不錯，每年的紅薯少說，我吃的也有500斤，但是我沒有糖尿病，也沒有高血壓，問我糖尿病人可以吃紅薯嗎！我告訴你一個真實的故事，有一個男人50多歲時，到醫院檢查出來是糖尿病，醫生告訴他什麼東西能吃，什麼東西不能吃，醫生好意告訴他注意飲食，那個男人性格開朗笑著對醫生說，你讓我這也不能吃，那也不能吃，活著打鬼！這話說有20年了。現在人家快80歲了，什麼都吃。照樣健康……。
WSF22紅心蓮花
糖尿病人當然可以吃紅薯，就看怎麼吃以及吃多少量的問題了。
紅薯的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，但是由於紅薯的含糖量很高，很多糖尿病人對於是否可以吃紅薯有疑問。
下面我們就來具體看一下。先比較一下紅薯、大米飯以及饅頭的血糖生成指數（GI值）。
血糖生成指數越高，越容易升高血糖。
每100克煮紅薯的熱量是99千卡，GI值是76.7；
每100克大米飯的熱量是116千卡，GI值是83.2；
每100克白饅頭的熱量是221千卡，GI值是88.1。
因此，煮紅薯的GI值雖然很高，但是與同等量的大米、麵粉相比，煮紅薯的熱量更低，GI值也相對較低。
因此紅薯是否升高血糖與食用方式有關係。
1.代替主食（採用食物交換份法）
糖尿病人如果用等量的煮紅薯來代替大米飯、白饅頭等，把煮紅薯當作主食，反而有助於控制血糖。另外紅薯含有豐富的膳食纖維，有助於延緩葡萄糖的吸收，對於控制餐後血糖也有一定的作用。
這裡說的等量，主要是採用交換份的原則，能產生90大卡熱量的食物稱為一個交換份。
一個交換份的煮紅薯是90克；一個交換份的大米飯為75克。
如果糖尿病友吃了90克的煮紅薯，那麼就要相應的減少75克米飯的量，這樣才能保證熱量攝入不超標，更有利於控制糖尿病的病情。
2. 作為加餐（需要控制量）
但是如果糖尿病人把紅薯當做加餐來吃，並且不注意控制量的話，肯定會導致血糖升高。
如果控制好量，少量吃基本也不會升高血糖。
這裡有一個計算安全攝入量的方法，採用的是血糖生成負荷（GL）。
當血糖生成負荷（GL）<10可以認為對血糖影響不大，GL為10以下的紅薯的攝入量稱之為安全攝入量。
計算方法不再詳細敘述，計算結果是煮紅薯的安全攝入量為56克，也就是說糖尿病人每次單獨食用不超過56克的煮紅薯，對血糖影響不大。
另外吃煮紅薯的時候最好搭配一些低GI的食物一起吃，比如蔬菜、蛋類、奶類等。
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每年的霜降前後，正是農村田裡收穫紅薯的季節。紅薯受到很多人的喜愛，可以烤著吃、蒸著吃、煮粥吃等等，非常甜美，吃起來還帶有香味，是一種很好的食物。
那麼作為糖尿病患者，往往也忍不住，控制不了自己的味蕾，也想吃，這樣到底可以嗎？ 紅薯是甜的，自然免不了含有大量的糖分，所以很多人的第一感知就是，得了糖尿病的朋友是完全不能吃紅薯的，其實這個想法是錯誤的。其實只要我們控制好食用量，再輔以合理的烹飪方式，也是可以吃的。 
紅薯中的含熱量比主食的米、面要低很多，所以，吃紅薯可以一定程度上防止熱量的超標，再加上紅薯中的膳食纖維，有利於清除食物中的糖分，是可以吃的。 而且，有研究表明，有一種白皮紅薯，它的有效成分，可以預防和抵抗糖尿病的，主要是它可以提高胰島素的敏感性，從而能夠幫助調節血液中的糖分。 
它的含糖量雖然比較高，但是隻要控制好食用量，然後減去相應的主食，控制好總體的熱量水平，還是可以吃的。再一個，它的多種營養成分，也可以幫助患者的身體恢復。 食物合理配比，控制食用量，然後蒸著吃，即使得了糖尿病，也是不用擔心紅薯會不利於血糖控制的。
看了這麼多，您明白了嗎？就像古人說的那樣，適可而止和過猶不及一樣，完全在於個人掌握的火候了。
最三農
以前農村人三頓飯都是以紅薯為主，也可以說是純吃紅薯！一人一年1000多斤呀。有糖尿病嗎？沒有！ 糖尿病員胰腺出問題了，出問題是多方面的原因，在這裡不討論了。放心吃紅薯，有益無害。謹記別象七十年代那樣吃就行。
大漠孤煙178865474
糖尿病人是可以吃紅薯的。紅薯的血糖生成指數（GI）為54，屬於低GI食物。
其含的碳水化合物澱粉為複合碳水化合物，對胰腺的刺激較小，適量吃是可以的。
中國居民膳食指南（2016）推薦2歲以上健康成年人每人每日薯類50~100g；
萌萌噠營養健康
大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！
紅薯我們俗稱地瓜，據《 本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，使人長壽少疾。
雖然很甜，但是算是粗糧的一種，對身體也是有好處的，即使是糖尿病人適當吃點也是可以的哦！現代都市人們大都以為吃紅薯會使人發胖而很少食用，其實恰恰相反，適量的吃紅薯非常健康，不僅不會發胖，相反還有部分減肥，健美，防止亞健康、通便排毒等功效^_^所以吃點沒事呢！菊子姐姐推薦好吃的紅薯餅，親們可以自己試試，當然糖尿病人一定是要少吃，不僅僅是紅薯，其他類食物也是一樣，控制很重要哦！！！
做法是紅薯蒸15分鐘後，加入一點點糖和糯米粉，拌勻後將拌勻的紅薯泥和糯米粉捏成光滑的麵糰，然後發酵後捏成餅油炸，就好了，紅薯餅是真心好吃哦，所以不好貪吃，記得小時候，家門口的奶奶就有賣這個的，真的好懷念好愛吃！
美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，希望大家喜歡菊子美食記，祝大家幸福，健康，天天吃美味！
菊子美食記
最好不吃，吃南瓜🎃
