宁波素称错珍（山珍海味）之乡，依山近海，肉味和海味相连是宁波菜一个著名的特点，比如肉饼蒸咸鱼、鱼鲞烤肉、三鲜汤等都体现了这个特点。
但要说在山珍与海味间必须做一个选择，相信不少宁波人还是更离不开鲜龙活跳的东海海鲜。
清代的白云庄主人万言（万管村）便是其中较为典型的一位宁波海鲜的拥趸。他的诗《后南食诗呈王仲昭舍人之吾郡，兼呈陈顺侯使君》里，对于宁波各种美味海鲜，进行了观察细致，形状鲜明的描述，，堪为宁波海鲜精粹的入门指南。
下面快来看看你吃过几种吧！
1、鲎——“兹行鲎甲登，碧血鲜连肩”
这种历史悠久、长相奇怪的生物相信连不少正宗宁波人都没吃过，因为现在野生鲎已经是国家保护动物了。以前在宁波和舟山地区，吃鲎还是很寻常的事情。鲎的肉其实不多，最美味的是鲎籽，那种爆浆的鲜美还是很难忘的。还品尝过当地渔民腌制的咸鲎，鲜咸味美，非常下饭。
2、望潮——初秋八梢上，丑态咀芬鲜
八梢指的就是望潮，一种野生在滩涂上的小章鱼。秋天的望潮是特别脆嫩有营养的，味道至美。搡松软后红烧、白灼，鲜嫩脆爽，是非常美妙的小海鲜滋味。
3、青蟹——青蹐桂芬侯，黄甲菊绽前。
这个说的是秋天和菊花一起成熟，味道最为香美的是蝤蛑（jiū móu）。也就是味美熟悉的锯缘大青蟹。秋冬季节，一道土豆青蟹羹是非常妥帖香美的温暖好味道。
4、蛎黄——侵霜蛎肉肥，带雪玉体圆
宁波人以前很少吃带壳的大牡蛎，吃得多的是取肉的蛎黄，个头小颜色带点青黄，简单地蘸点酱油吃，滋味特别鲜。
5、玉秃鱼——比目阔逾尺
和现在一样，玉秃鱼当然是越大越受欢迎，个头大的玉秃鱼肉质肥厚鲜美，刺少味鲜，适合老人孩子食用。
6、马鲛鱼——马鲛大如船
马鲛鱼虽然其他地方也有之，但是宁波象山港的马鲛鱼味道是特别的鲜美，个头是越大越好吃。尤其是每年清明前的一阵子，洄游到象山港的马鲛鱼最为鲜美，称为“串乌”。
7、蛏子——更羡明年春，蛏比桃花妍
古人很早就发现，春天的蛏子特别鲜美肥，著名的长街镇的蛏子更是不可错过的美味。蛏子做法多样，最经典的莫过于盐水倒笃蛏和铁板蛏子，最能体现蛏子肥厚鲜美的肉质。
8、海蜒——金光迸海蜒
小时候经常吃的海蜒干现在价格不菲，海蜒出产于深海外洋，似银鱼而色黄，一般是个头小者品质更佳。一撮海蜒、一勺酱油、一点葱花，开水一冲，就是宁波人忘不掉的故乡滋味。
9、乌贼——乌贼嫩犹曲
老底子宁波人最喜欢吃头水乌贼，也就是刚开始捕捞那几天抓上来的乌贼，鲜度高，肉质脆嫩洁白，和宁波人爱吃的咸齑一起搭配炒制，滋味尤其出彩。
10、黄鱼——黄色冰始坚
野生大黄鱼在宁波早已经成为一个传说，但相信有不少宁波人还留存着咸齑大汤黄鱼的鲜美记忆。黄鱼必须在夜晚月光皎洁的时候捕捞，身体才会呈现漂亮的金黄色，那种金黄不是无良商贩用黄粉涂抹所能替代的。
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