大家好，今天又來為大家分享美食了。白菜餃子很多人都愛吃，學會這樣做，調餡不出水，肉嫩鮮香，有興趣的跟我來看看步驟吧！
原材料：大白菜半顆，五花肉200克，麵粉300克，西紅柿汁150克，
步驟 ：
1、大白菜洗乾淨，剁碎，放到沙布上，把白菜的水份擠到碗裡，水不要倒掉留著備用。
2、五花肉先切成小丁，上面放上薑末，用刀剁成肉末。
3、剁好的肉末放盆裡，放適量的蔥花，鹽適量，料酒一勺，生抽一勺，蠔油大半勺，花椒粉5克，朝一個方向攪拌，一邊攪拌一邊倒入剛才擠出的白菜汁，充分攪拌均勻，這樣做出的肉餡鮮嫩。
4、開始和麵，盆裡放入300克麵粉，用提前打好的西紅柿汁和麵，把麵糰和硬一點，這樣吃起來更筋道，把麵糰揉光滑後醒10分鐘。
5、把白菜碎倒入肉餡里加入20克的食用油，攪拌均勻，餡就調好了。
6、案板上撒一層面粉，把醒好的麵糰放到案板上，搓成長條，切成大小均勻的小劑子，再把每個小劑子壓扁，擀成餃子皮，放上餡包成餃子。
7、鍋上燒水，水裡放適量的鹽，水開下餃子，打3次水，餃子就可以出鍋了。
好吃的水餃就做好了，薄皮大餡鮮嫩多汁，非常好吃。喜歡的可以試試喲！
分享到:
閱讀更多 大媽廚藝 的文章
