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糖尿病患者由於自身胰島素分泌的問題，體內糖代謝異常，導致血液中的葡萄糖含量總是無法有效得到控制，血糖較高。一般是因為胰島素抵抗或則胰島素敏感度下降，胰島細胞受損，無法有效分泌胰島素而造成血液中的葡萄糖無法有效進入細胞提供能連，而大量遊離在血液中，導致血糖久居不下。而高血糖的症狀可能會造成人體暈厥，長期處於高血糖的狀態很可能誘發多種糖尿病併發症在，如神經末梢受損，糖尿病足，眼部病變和各種心腦血管疾病的爆發等等，所以維持血糖的平穩是十分重要的。

其實只要能維持血糖相對平衡，也沒有糖友絕對不能吃的食物，但為了留更長時間給胰島素處理葡萄糖，糖友應該儘量避免直接添加了蔗糖的食物，比如糖果、巧克力、冰激凌、各種糕點等等，蔗糖很快能分解為葡萄糖被吸收，血糖蹭蹭就上去了，但如果在糖友低血糖的時候，或兩餐之間預感自己快低血糖了，少吃一些這些食物也是完全可以的。

不要過於挑剔去避免高血糖而放棄很多天然食物的攝入，比如富含澱粉的主食類食物，如薯類食物，澱粉轉化為葡萄糖還是有個過程的，只要我們也搭配其他富含膳食纖維的食物一同食用，也能輔助平穩血糖，比如白米飯，我們可以在其中添加粗糧雜豆混合，也可以多和肉菜一同食用，這樣的話，升糖速度也不會那麼快。

水果也是糖友可以選擇的食物，水果中富含天然糖分，而且也有葡萄糖，但水果多是富含膳食纖維的食物，而且其中還有果糖成分（不怎麼影響血糖），所以少吃一點水果也是可以的。日常也多注意配合運動來降低血糖。

只有營養師知道

糖尿病，主要是一種以高血糖為主要外表特徵的一種代謝性疾病；不得不承認它已經成為現階段患病率極高的一種慢性疾病，關於它的相關知識總是受人關注，對於糖尿病而言，究竟哪種食物不能吃？

糖尿病，不建議吃哪些食物？

甘薯：

對於甘薯這種薯類而言，建議糖尿病患者不吃或者要少吃，一般甘薯的含糖量比較高，可以達到20%以上。

辣椒：

對於辣椒而言，可以說是一種比較特殊的食物，建議糖尿病患者要謹慎食用，一般辣椒當中所含的辣椒素會促進胰島素的分泌，但是辣椒本身屬辛辣刺激類食物，對於糖尿病患者應該少吃。

大蔥：

大蔥對於眼部相關疾病屬於“不佳食物”，而糖尿病一般會有眼部併發症等問題，不建議食用，或者不建議大量食用。

荸薺：

對於這種水果而言，其中含有很大一部分澱粉類物資，人體當中很容易水解然後轉化為葡萄糖物質，建議要少吃，原因你懂得。

柿子：

柿子當中，除了一部分水分以外，其中更多含有的是糖類物質，無論是葡萄糖還是果糖，糖尿病患者應該儘量少吃。

糖尿病患者，如何飲食相對靠譜？

選擇低鈉高鉀高纖維素的食物：

一般高鈉飲食很容易增加血容量，誘發高血壓，從而引起動脈粥樣硬化等問題，從而加重糖尿病併發症，對於糖尿病飲食要注意低鈉，每日攝入鹽的數量應該低於三克一下；適當增加高鉀元素、高膳食纖維的蔬菜、粗糧的攝入。

對於高澱粉食品、高糖食品，要限制攝入：

富含澱粉的食物，各種各樣的主食，進入人體之後會分解為單糖類吸收，糖尿病患者要避免一次性大量攝入，當然那，還有飲料、零食等高糖食物，並不建議食用。

限制脂肪和蛋白質的攝入，避免增加腎臟負擔。

拒絕辛辣食物，遠離菸酒。

王思露營養師

糖尿病人的飲食控制和適當運動對於控制血糖來說至關重要。那麼糖尿病人的飲食要注意哪些呢？下面我來介紹幾點糖尿病人不建議吃的食物：

1. 糖尿病患者儘量不吃容易使血糖迅速升高的食物，因為這樣會增加胰腺負擔，加重糖尿病，比如甜點、巧克力、奶茶、加糖咖啡、雪碧及可樂等甜飲料、冰淇淋、蜜餞、糖果、甘蔗、果醬、甜麵包、爆米花等。

2. 糖尿病患者儘量不吃容易升高血脂的食物，比如肥肉、奶油、全脂奶粉、動物內臟、黃油等。因為血脂異常和心腦血管疾病是糖尿病的常見併發症。

3. 糖尿病患者儘量不吃油炸食物，比如雞米花、薯條、炸雞架、油炸糕、麻花等。

4. 糖尿病患者儘量不喝酒，尤其不要喝白酒，因為酒精容易引起低血糖反應。

5. 糖尿病患者儘量不吃澱粉含量高的食物，比如地瓜、土豆、玉米等，因為澱粉在體內會轉化為葡萄糖。

6. 糖尿病患者儘量不吃含鹽過高的食物，因為有研究證明，大量攝入鹽，會增加澱粉酶活性，促進小腸吸收遊離葡萄糖，從而使血糖升高，加重糖尿病，比如米線、麻辣燙、鹹菜等。

對於糖尿病患者而言，要注意控制每天攝入的總量，要儘量選擇纖維含量高的，清淡的食物，主食上可以選擇粗糧，如全麥麵包、蕎麥麵條等。蔬菜可以吃芹菜、韭菜、菠菜、黃瓜等。水果可以吃生糖指數低的一些水果，比如草莓、梨、橘子等。

藥事健康

5道家常菜要慎食

1、一盤魚香肉絲30克糖

魚香肉絲兼具酸、辣、甜的口感，美味又下飯，但這道菜要做得好吃，關鍵是三多——油多、糖多、鹽多。

粗略一算，這道菜會用30g油和30克糖，糖友還是少吃為妙。

2、水煮魚其實是油煮魚

水煮魚是很多人的心頭好，在寒冷的冬天來一口再合適不過。

但製作水煮魚，魚片要先在沸水裡焯一下，配上豆芽，撒滿辣椒和花椒，再澆上滾滾熱油，魚片完全泡在油裡，不是水煮魚，而是油煮魚。

3、糖醋食物堪比甜味飲料

糖有提鮮、上色等作用，還可以為菜餚味道增添層次感，所以有些餐館為了提高菜餚賣相和口感，烹製時可能加大量的糖，有些甚至比甜飲料還多。

像糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等菜餚，糖友都要小心。

4、無糖蛋糕，澱粉也不少

為了滿足愛吃甜食的消費者，很多商家推出各種“無糖蛋糕”。

所謂“無糖”指的是不含蔗糖，或者用甜味劑代替蔗糖。

但蛋糕本身原料還是糧食，主要成分是澱粉，經過消化分解，都會轉為大量的葡萄糖。

因此，糖友應有節制地食用。

5、含糯米的食物

糯米質地比較硬，碳水化合物含量非常高，多為粽子的餡料或做成粥食用。

而像粽子又總會搭配大棗、豆沙等輔料，這些食物都會讓血糖飆升。

糯米是升糖指數很高的食物，所以糖友應該慎食。

39健康網

對於糖尿病人來說，沒有什麼食物不能吃的，但確有些食物是不宜多選的，有些食物是要限制食用的，更有一些最好戒掉的。

從這兩點考慮下列食物最好戒掉：飲料和甜食。

飲料中的主要糖分多為白砂糖、白綿糖、蜂蜜等，當然也會有果糖。

白砂糖也好、白綿糖也罷，乃至蜂蜜，在我們身體中代謝的速度都很快，其代謝產物葡萄糖會迅速通過小腸吸收進入血液，從而升高血糖。這勢必導致胰島β-細胞迅速工作，分泌胰島素，以調整血糖的平衡。而對於糖尿病人來說，胰島素本來就是分泌不足或胰島素抵抗，拿什麼來平衡這血糖呢！所以，為了避免或減少這種情況的發生，最好是戒掉飲料，尤其是甜飲料。

甜食也是一樣的道理。

那有人會說，我購買的甜食中沒有添加糖，都是人工甜味劑。這樣我就可以放心食用了吧！

且慢，請仔細閱讀一下配料表和營養成份表，看你脂肪和澱粉的含量，看你是否屬於高脂肪、高澱粉的高能量食物。 這裡我以幾款餅乾為例，為大家解釋一下其中的道理。請看下圖：

無論是否標有無糖或代糖（如木糖醇），是否是粗雜糧，但都以高脂、高鹽、高能量為代價。（如果不用高油（高脂肪）來處理這些粗糧，其口感將格外粗糙，難以下嚥）

前面講過，糖尿病人我膳食管理其中最重要的一項是控制能量，保持適宜的體重。同時，高鹽還會為糖尿病人帶來高血壓的危害。

所以，若說，糖尿病人不能可以吃哪些食物，那一定是甜飲料和甜食。

這裡順便說一下，糖尿病人的主食最好也忌“白“食，如白米飯、白米粥、白麵條、白麵饅頭、白麵餅、白麵包等單一的精加工的稻米和小麥類麵食。

這些食物不是不能吃，而且最好與雜豆類食物，如紅豆、綠豆、芸豆、飯豆等搭配食物。因為前者均屬於高GI（血糖生成指數）食物，而後者均屬於低GI食物，二者搭配食物做成豆包、豆飯等可以降低整餐主食的GI值，對穩定血糖有利。

副船長~劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 王興國營養師特訓班四期班主任 科普營養原創作者）

營養海賊團

糖尿病是一種代謝疾病，患者主要體現在高血糖上，這是糖尿病患者因為胰島素分泌有問題，從而人體不能及時的對吸收的糖分進行分解，所以血糖濃度會增高。長期血糖偏高的話，會對腎、眼睛、大腦和神經系統有著不可挽回的傷害，而且高血糖患者在食物上也有著很高的要求，那麼糖尿病患者不能吃什麼食物呢？

首先不能吃的是高糖類的物質，比如什麼可樂、雪碧、白糖、巧克力、奶糖、冰淇淋、果醬這些東西，統統都不要接觸。因為這些東西里面含有大量的糖分，糖尿病患者吸收之後，不能及時分解，就會對人體造成傷害。

其次就是不要吃油大的物質，比如說奶油、肥肉和黃油這種，因為這些食物之中含有大量的膽固醇，這些膽固醇和高血糖混在一起，會加大堵塞血管的風險，容易引起動脈粥樣硬化的產生。

而且糖尿病患者不能多吃水果，要少吃甚至是不吃水果。因為水果中也是含有大量的糖分，所以患者吃多了水果的話，腸胃把水果中的糖分吸收之後，患者體內沒有足夠多的胰島素的話，就不能及時分解這些糖分，也會對血液中的血糖濃度有一定的影響，所以也不建議吃水果。

糖尿病人不應該吃很多含糖量多的東西，所以我們一定要讓他們避開糖分這個魔爪，管住自己的嘴，才能不讓病情再加重，如果糖尿病能及時的得到控制，那麼也是可以長壽的。

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飲食是糖尿病患者在日常生活中需注意的一個重要環節。那麼你知道糖尿病患者有什麼飲食禁忌嗎？有什麼食物是絕對不能碰的嗎？

1、酒精不能碰

酒精主要是在人體中的肝臟代謝的。但是長期攝入過量的酒精會加重肝臟的負擔。如果是糖尿病患者還喝酒的話，容易出現低血糖的情況，會有生命的危險。

2、含糖量高的食物不能碰

糖尿病患者不能吃過多的糖。但是像澱粉量高的食物比如番薯、土豆等同樣不能吃太多，因為吃進肚子的澱粉會轉化成葡萄糖，同樣是等於攝入了過量的糖分。

3、熱量較高的食物不能碰

像瓜子、核桃、花生等這類的堅果也不能吃太多。因為這類的堅果有大量的脂肪，同樣也是不利於糖尿病患者的身體健康。

4、脂肪過高等食物也不能吃

糖尿病患者可能會合並高血脂的情況，那麼也同樣不能吃脂肪過高的食物，比如紅燒肉、豬油等食物。因為這些食物中含有大量的膽固醇，容易導致患者患上高血脂。

5、不能吃太多的鹽

攝入過多的鹽，對身體也沒有好處，特別是對於糖尿病患者。建議各位日常飲食中，注意鹽量的攝入。

以上就是糖尿病患者飲食中需要特別注意的幾點。很多糖尿病都是吃出來的，這類人本身就有一個不良的飲食習慣。所以這類的糖尿病患者更要控制自己的嘴，日常飲食要清淡，多吃水果蔬菜，飲食均衡。

擅長中西醫結合治療糖尿病及併發症、甲狀腺疾病等內分泌代謝疾病，中醫雜病。

醫聯媒體

隨著現代生活的進步和生活的快節奏，現在糖尿病病人逐年增多，不少人都受到了糖尿病高血糖的困擾，日常生活需要控制好血糖，飲食方面是重要的一環。對於糖尿病病人哪些食物是不可以吃的呢？

含糖量較高的食物容易使血糖升高不利於糖尿病人控制血糖，是不能吃的，比如說：白糖、紅糖、萄糖，水果罐頭、各種果汁、甜飲料、蛋糕、果醬，甜麵包以及糖制的各種糕點等等，由於澱粉會在體內會轉化為葡萄糖，因此糖尿病患者不可以食用澱粉含量高的紅薯、土豆、玉米等。

含熱量高的食物不利於體重的保持，也會影響到血糖的控制，像花生、瓜子、核桃等這些堅果類的食物含的熱量脂肪非常高，是不建議糖尿病人食用的。

另外，酒精所含的熱量比較高，長期飲用會增加肝臟的負擔，對於糖尿病患者建議還是少喝酒的好，最好能戒酒。

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糖尿病患者在飲食方面的確有很多講究，好的飲食可以使胰島B細胞功能得到恢復，從而達到降低空腹血糖、餐後血糖的目的，還可以使肥胖患者降低體重及增加胰島素受體數目很熱敏感性。但目前國內外尚未有一種方法可以根治糖尿病，因此，糖尿病患者只有長期堅持合理飲食，才能有效的控制血糖。

此問題的標題是糖尿病患者不可以吃哪些食物，但從營養學的角度來講，糖尿病患者沒有完全不能吃的食物，（當然我們應該儘量選擇健康的食物，不僅糖尿病患者，普通人也一樣），糖尿病患者也需要各種營養素的攝入，人體要維持健康狀態，應該選擇多種多樣的食物，當然不是胡吃海喝，糖尿病患者的飲食關鍵在於量的把握及控制，把握好病情，視情況而定。

舉個例子，很多患者都說糖尿病患者不能吃西瓜，西瓜升血糖能力很強，糖尿病可以吃柚子，柚子升血糖能力弱，表面上看這樣的陳述沒問題，科學的講這種觀點是不對的，因為沒有量的計算，吃一整個柚子升血糖的能力遠超過吃一小塊西瓜。在專業一點的角度來講就是一整個柚子的GL（血糖負荷）大於一小塊西瓜的GL（血糖負荷）。

糖尿病患者飲食控制的3個誤區

1、控制主食的攝入就等於飲食控制，吃飯越少越有利於病情（❌）

2、鹹的或含甜味劑的糖尿病專用食品不用控制食入，可以大量的吃（❌）

3、吃多了食物只要加大口服降糖藥計量就可以消化掉（❌）

糖尿病患者的飲食宗旨可以總結為16個字：總量控制（體重維持理想或適宜的水平），局部交換（營養素含量相似的可以等量交換），掌握比例（蛋白質、脂肪、碳水化合的比例），食譜廣乏。同時切記，少量多餐，定時、定量、定餐。

作者：賀雲，註冊營養技師，遼寧營養師事務所簽約講師。

營養百事通

沒啥不能吃的。只是要注意總體的攝入量。

糖尿病是具有遺傳傾向的慢性代謝性疾病，在糖尿病的綜合治療中，飲食治療是基礎治療，對維持機體正常生存和調整機體代謝失衡不可缺少，能使患者體重基本正常，減輕胰島負擔，預防和延緩併發症的發生和發展，提高患者的生存質量。

平衡膳食是糖尿病飲食治療的基礎，並且可使食物多樣化，營養具有多樣性。任何一種食物無法含有所有營養素，只有通過多種食物組合才能達到營養齊全、食物品種多樣化的目標，這是獲得全面營養的必要條件。

糖尿病患者平衡膳食應做到：主食粗細糧搭配；副食葷素食搭配；勿挑食，勿偏食，每日應攝入四大類食品：谷薯類、菜果類、肉蛋類和油脂類。

食品交換份是將食物按照固定的熱量分成份（如每份377kJ），不同種類食物每份的重量不同，但提供的熱量相同，而同類食物在一定重量內所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和熱量相似。

利用食品交換份計算每日攝入的熱量有許多好處，如易於達到膳食平衡，便於瞭解和控制總熱量，做到食品多樣化，同類食物可以任意選擇，避免單調飲食，可形成個體化的飲食治療方法，有利於靈活掌握飲食治療方法。

關鍵字: 健康 血液 糖尿病