用户5090775817557
最有营养的要数“虫草松茸老鸭汤”，营养丰富，滋补养生。这个冬天最好的关怀，一切就在这锅汤中。
所需食材：老鸭、虫草、松茸、姬松茸、白玉菇。
把鸭子去油脂和厚皮，放生姜料酒焯水去腥后捞出备用。煲汤锅里放鸭块虫草和所有泡发洗净的菌类，同时加入姜片大蒜花椒料酒，关键一步，放大葱段，包括葱绿部分。
加入纯净水炖煮，放适量盐，大火烧开后转小火慢炖，放少量鸡精调味，炖煮一个半小时左右至鸭肉软烂即可。
南瓜老弟
别的省份不清楚，但对广东人来说，老鸭绝对是上佳的补品，因为，鸭子是水禽，多吃不怕上火（广东人很有意思，整天都顾虑上火）。鸭子的做法有很多，下面介绍一种吃法：老鸭焖萝卜。
材料：
鸭子半只， 萝卜 半斤，姜片 八角 花椒 肉蔻 甘草 桂皮 陈皮 沙参 盐各适量
一、 鸭子洗净切块
二、 放些姜片,跟鸭子一起炒至鸭子金黄,肥油都炒出来，放入萝卜，加清水炖煮。
三、 炖的时候建议把多余的油倒出来,免得汤太油腻
四、 放入一下调料,八角,花椒,肉蔻,甘草,桂皮,陈皮,沙参，致鸭子肉烂起锅。
哗山论剑
贺兰山紫蘑菇营养最好
贺兰山土鸡哥——田
老鸭汤在我们潮州人的眼里，只有两个比较好搭配，第一就是冬瓜闷鸭，第二就是鲜笋闷鸭，福建人喜欢姜母鸭，至于营养不营养都无所谓，因为现代人都不缺营养，最重要的是好不好吃，会不会吃，鸡鸭鹅都各有特色，还有吃的人习惯性了
太极自由人
酸萝卜老鸭汤最开胃了。
1.把老鸭清洗干净，剁成小块。酸萝卜切块备用。
2.起锅倒入适量的清水，水开放入鸭肉和料酒焯水，煮出血水捞出，沥干水份。
3.起锅倒入少量的植物油，油热放入姜蒜爆香，放入鸭肉。
4.把鸭肉炒至微黄，炒出多余的油脂，放适量的盐和米酒，搅拌均匀。
5.加水煮开后（水没过鸭肉）再移入砂锅内，小火慢炖半个小时。
6.放入酸萝卜，继续炖半个小时。
7.根据个人口味加盐味精鸡精调味，不喜欢的可不放，再加少许胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
很适合冬天的一道菜，酸爽开胃，很适合老人和小孩，喜欢的朋友不妨试试。
我是丁小胖
烤鸭清炖味道最鲜美，选老土鸭一只，洗干净，锅中放水，放入姜，花椒，蒜子，少许花椒，八角，桂皮，把洗干净的鸭子灼水18分钟，把灼水后的鸭子挑出香料，洗干净，锅里放少许油，放入老鸭和姜，编炒，在倒入少许白酒，去腥，炒制微微变黄，倒入没过老鸭的开水，放盐调味，大火烧开，转入砂锅中小火慢炖2小时，出锅少放少许生抽，鸡精提鲜，在放入葱花，有条件的话淋点茶油，如果没有的话芝麻油也行，一道鲜美的老鸭汤就完成了，特别滋补
安然8917315
老鸭炖什么好吃？这就看个人爱好了了，炖萝卜东瓜也可以，但是我今天推荐一个：老鸭炖茶树菇不知道有没有跟我有相同爱好的，老鸭温水洗净切块，在炒锅里炒至变色放入电炖锅内加花椒大料姜片料酒等等，加入适量热水没过鸭肉即可，放高档开炖锅开放入清洗干净的茶树菇，顿到肉烂即可，具体操作方法因人而已，也可以做成小火锅总之味道还是比较美！
森木森木森木森木
我们这就是茶树菇，冬瓜，鸭子属于阴性，放姜噢记得
月半夯
用鸡汤的办法
古族女神
冬吃萝卜夏吃姜。萝卜枸杞老鸭汤是一道冬令滋补列汤。最好放在砂锅慢煲。味道鲜美，补肾益气。适合家常做法。
