食材明细
主料
- 五花肉
- 250g
辅料
- 洋葱
- 1个
- 青椒
- 2个
- 老抽
- 少许
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 1勺
- 白糖
- 少许
- 干红辣椒
- 适量
- 姜
- 适量
- 蒜
家常回锅肉的做法步骤
- 1
- 五花肉洗净放入料酒、八角、生姜焯水、烧八九成熟捞出掠凉，切成薄片备用
- 2
- 姜蒜干辣椒切碎、洋葱青椒切片
- 3
- 热锅放入五花肉煸炒出油
- 4
- 炒至微黄色加入姜蒜干辣椒翻炒出香味盛岀备用
- 5
- 锅里留底油加入郫县豆瓣酱炒出红油
- 6
- 加入炒香的五花肉翻炒，加入少许老抽、2勺生抽、耗油1勺翻炒均匀
- 7
- 加入洋葱翻炒至断生变色
- 8
- 加入青椒块翻炒片刻、加入少许盐和糖调味即可
- 9
- 成品欣赏
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