最近，不少網友都在在熱議什麼是中國餐飲界真正的四大“巨頭”，今天小編就帶大家看一下這四大巨頭。
- 沙縣小吃
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外。人們將福建省三明市沙縣譽為"小吃城"、"美食城"。
小編最愛吃的就是炸餃。外皮酥酥脆脆，口感非常的棒！
- 蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
其製作的五大步驟無論從選料、和麵、餳面，還是溜條和拉麵，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
在甘肅以外，大部分的牛肉麵都是叫蘭州拉麵。如果你想吃正宗的牛肉麵，還是要到甘肅去吃的。小編就是一位實實在在的甘肅人現在在上海上學呢，每次放假回家，下車了第一件事就是先來一碗“二細”。另外偷偷告訴你們，上海火車站北廣場馬路對面有一家叫做舌尖尖的牛肉麵店，相當的正宗，如果有同樣在上海拼搏的甘肅小夥伴，有機會可以去嚐嚐。（絕對不是小編打廣告！！！）當然歡迎各地的小夥伴們去甘肅吃正宗的牛肉麵。
- 黃燜雞米飯
黃燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。
小編現在每天的午飯基本都是去學校門口的街上吃黃燜雞米飯，米飯無限加。可以吃的非常飽。
- 過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
小編上高中的時候，一週要去吃好幾次過橋米線，量非常大，菜的種類也很多。雖然不知道甘肅的過橋米線正不正宗，但是在小編腦子裡，它的味道就是高中的味道。
好啦，這就是中國餐飲界的四大巨頭，當然，準確的說是快餐界的四大巨頭。你同意它們嗎？另外還有麻辣燙，雞公煲等等或許也是大家心目中的快餐巨頭。
閱讀更多 嘉的問候 的文章
