最近，不少网友都在在热议什么是中国餐饮界真正的四大“巨头”，今天小编就带大家看一下这四大巨头。
- 沙县小吃
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为"小吃城"、"美食城"。
小编最爱吃的就是炸饺。外皮酥酥脆脆，口感非常的棒！
- 兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
在甘肃以外，大部分的牛肉面都是叫兰州拉面。如果你想吃正宗的牛肉面，还是要到甘肃去吃的。小编就是一位实实在在的甘肃人现在在上海上学呢，每次放假回家，下车了第一件事就是先来一碗“二细”。另外偷偷告诉你们，上海火车站北广场马路对面有一家叫做舌尖尖的牛肉面店，相当的正宗，如果有同样在上海拼搏的甘肃小伙伴，有机会可以去尝尝。（绝对不是小编打广告！！！）当然欢迎各地的小伙伴们去甘肃吃正宗的牛肉面。
- 黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。
小编现在每天的午饭基本都是去学校门口的街上吃黄焖鸡米饭，米饭无限加。可以吃的非常饱。
- 过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
小编上高中的时候，一周要去吃好几次过桥米线，量非常大，菜的种类也很多。虽然不知道甘肃的过桥米线正不正宗，但是在小编脑子里，它的味道就是高中的味道。
好啦，这就是中国餐饮界的四大巨头，当然，准确的说是快餐界的四大巨头。你同意它们吗？另外还有麻辣烫，鸡公煲等等或许也是大家心目中的快餐巨头。
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