鸡身上这个部位, 口感比鸡腿好, 很多人都扔掉, 这样做好吃又下饭
鸡肉是很多人的最爱，而且相比其它的肉类，鸡肉的脂肪含量更低，所以是很多健身爱好者的最佳选择，在我们中国食用鸡肉的历史非常的悠久，而且鸡肉的吃法和做法也非常的多样，在很多地方都有很多不同的鸡肉吃法和做法，并且鸡肉也是一种包容性很强的食材，几乎可以和任何的食材搭配做出美味的菜肴，并且相比别的肉类，鸡肉的价格也更加的便宜实惠，所以称为很多人餐桌上必不可少的一种肉类，在很多人的印象中，鸡身上所有的部位几乎都可以食用，但是几天咱们要说的鸡身上这个部位，口感比鸡腿好，但是很多人都扔掉
这个部位就是鸡冠子，就是每一只鸡头上都有的这么一顶“帽子”，对于很多人来说，几乎都没有吃过，毕竟在生活中有这样一种说法，那就是因为鸡头含有对人体不好的物质，所以鸡头和鸡冠是不可以食用的，其实这种说法也对也不对，因为只要选择正确，其实大多数的鸡冠都是可以食用的，而且非常的美味，做出来的口感要比鸡腿还要好，而且好非常的下饭，其实对于鸡冠，除非养殖时间非常长的鸡的鸡冠是不可食用的，像那些养殖超过十年的鸡，这些鸡的鸡冠是不可以食用的，但是一般我们平时吃的鸡的鸡冠是可以放心食用的。
但是对于大多数人来说，鸡冠几乎都不会去吃，一般都会选择扔掉。所以我们在挑选鸡冠的时候一定要看清楚，那些颜色很深的鸡冠一定不要食用，当然了对于鸡冠很少有关于它的菜品，但其实不然，在鲁菜用就有这样一道非常知名的小炒，它可以说是鲁式小炒中非常出名的一道名菜，那就是爆炒鸡冠子，这道菜做法非常的简单，而且非常的下饭，受到很多人的欢迎，简单的几步就可以让原本扔掉的鸡冠变废成宝，而且也为我们的餐桌上增添一道非常新鲜的美味，毕竟对于大多数人来说都没吃过，小编活了三十多年也是最近才吃到过。
我们就来看一下这道爆炒鸡冠子的做法吧，先准备材料：鸡冠子，尖椒、红椒、葱、姜黄葱，泡椒，泡姜，花椒粒，豆瓣酱，盐，鸡粉，当然还可以根据自己的口味和习惯放入很多的配菜，像土豆片等等。
1、鸡冠洗白白。
2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用。
3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用。
4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀。
5、加入适量豆瓣酱炒匀。
6、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后起锅装盘。
这样美味又下饭的爆炒鸡冠子就做好了，大家在做的时候一定要用大火，这样做出来的菜更加的好吃，当然了还可以根据自己的习惯去做，不需要太过于讲究的做法，就和我们平常在家炒鸡吃一样就可以。除了这一道爆炒鸡冠子以外鸡冠还有很多的做法，你还知道鸡冠的哪些做法呢？欢迎大家留言补充。
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