国人对于饮食，历来是“食不厌精，脍不厌细”的。因此，在一些人的餐桌前，总少不了放上一些烹制得细致玲珑的餐点。国人的这一饮食习惯，转移到每日所饮的茶水中，便催生出许多茶叶名品。这些名品皆是以其精细的选材，考究的做工而为人所知闻的。比如我们所“熟知”的“洞庭碧螺春”（其实未必熟知，因为多数人是没有喝过的。），便是极珍贵的绿茶名品。再比如，武夷山的金骏眉要2万棵芽头才能做一斤干茶。因此，如果你看到某些茶叶的价格高到许多人所不能承受的地步时，也便不会觉得奇怪了。
其实生活中的我们，并没有那么讲究，我们更习惯的，也许还是“一茶”（粗茶）“一饭”（淡饭）这样的生活。所以当我们在劳累了一天后，不妨为自己泡上一杯解乏的“粗茶”，也许会有不错的收获哦！
茶叶有其等级之分，这一点是毋庸置疑的。但茶叶的等级却不能说明茶叶的所有事情，因为多数茶叶（如绿茶），是以其芽叶的细嫩程度区分的，而不是依据茶叶的饮用功效来划分等级的，所以饮用功效的高低，也就成了值得商榷的事情。事实上，据茶叶研究所研究结果显示，过于“细致”的茶叶，尽管别具风味，冲泡后所释放的有益于人体健康的浸出物质含量却少于“一芽二叶”、“一芽三叶”的“粗茶”。
此外，若论起绿茶的养生功效和四季饮用的价值，“名茶”未必高于“粗茶”。因此，小编能给的建议是，如果只是自己饮用，大可不必迷信名茶。可以选择二叶三叶的乌龙茶，例如武夷岩茶，就是比较形象的“粗茶”。
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