豆腐起源于我国，已有千年历史。豆腐高蛋白，低脂肪，能提高人体免疫力，具有降血压，降血脂，降胆固醇、养胃益脾、清热润燥的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，减肥润肤、益寿延年的美食佳品。
据说，约会或谈合作时候吃豆腐会交好运，因为豆腐中含有的色氨酸可以提高合作性和减少侵略性，有助于提高人们之间相互信任水平。所以，在第一次约会或希望合作愉快的场合，请她/他吃点豆腐吧。
现在就跟我一起来学做肉末豆腐吧。有肉有豆腐，鲜嫩软滑，营养可口。
1、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟。（也可以用开水煮一下，去豆腥味）。肉剁碎成末，用盐，老抽，酱油，搅拌均匀腌一下。
2、 炒锅倒入油烧热，爆香葱姜蒜，（也可以加少许豆瓣酱）， 放入肉末。炒至肉末变色、出香味。
3、倒入豆腐。淋入少许老抽，翻炒均匀。
4、豆腐炒匀酱色后，加入适量的清水，适量盐、白糖、盖上锅盖，大火煮二三分钟。（豆腐里含水分，加水不要过多）
5、最后倒入准备好的水淀粉收汁，撒上葱花，翻炒均匀关火。这道菜就完成了。
都学会了吧？祝心想事成都成功。豆腐豆腐，都有福。
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