豉椒蒸土豆排骨
食材：豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺；
做法：
1.豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料（料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻；
2.豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃製大約1小時左右入味；土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部；
3.醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可（喜歡軟一點口感的適當延長蒸煮時間）；小貼士：墊在排骨下面的土豆儘量平鋪，不要貪多；
杏鮑菇炒肉
食材：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量
做法：
1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用
4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻
5.放入蔥薑蒜炒出香味
6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至斷生即可
香炒河蝦
食材：河蝦170g，鹽1g，胡椒粉0.5g，食用油3g，料酒5g，七味粉2g，生抽5g，香蔥3根，姜2g
做法：
1.蝦洗淨，剪去須和蝦頭部的尖刺，這樣吃的時候就不會被扎到了，香蔥切段，姜切絲。
2.河蝦中加入鹽1克和胡椒粉醃製10分鐘。
3.鍋中倒入食用油。
4.放入薑絲，炒出香味。
5.倒入河蝦，翻炒。
6.當蝦皮變紅時，從鍋邊淋入料酒。
7.加入生抽，翻炒均勻。
8.撒入七味粉，視河蝦的鹹淡，加入適量的鹽。
9.最後撒入香蔥段，翻炒均勻出鍋裝盤。
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