大隱挑食小分隊
站在吃貨和第三方角度
對秦皇島美食進行監督測評
挑食小分隊是一群挑食的吃貨
站在吃貨和第三方角度
對當前的美食和餐廳進行監督測評
▲座標|海港區和平大街66號
美食特派員貪吃的小莽堆兒同志終於接到了工作任務，
迎來首次公費吃喝！
本次測評由金海糧油冠名贊助，
測評的是一品渝香乾鍋鴨頭。
測評人數4人 測評花費375元
//測評主菜單
乾鍋美容蹄：108元
乾鍋鴨頭小鍋（鴨頭8個，16片）加鴨舌十個：78元+3元×10
富貴手撕菜：19元
蝦皮老虎菜：19元
水果沙拉：19元
梨汁or西瓜汁：16元×4
米飯：2元×4
皮皮蝦三鮮水餃：28元
餐巾紙：2元
測 評 重 點
+挑食小分隊
環境&服務3.4+
這家店位於海港區和平大街66號。雖然是在顯眼的路邊，但位置不是很好找，因為百度地圖上沒有這個店，所以自行車走天下的小編饒了不少路。對於不熟悉附近的人、住得遠的人，還是很不方便的。不過，這家店顧客很多，應該不用擔心這一點。
晚上六點多到的，黃色的燈光打在磚塊牆和金色的門框上，把店面襯托得嶄新又富麗。正門前面擺著許多箱金龍魚的油。店面不大，三層小樓，一層是前臺，二樓三樓是用餐區。樓上顧客很多，坐得滿滿的，多是一家人圍坐在幾個鍋前，有的面前還冒著熱氣。交談之聲不絕於耳，觥籌交錯一派生活氣息。只是偶爾會聞到煙味還是有點不舒服的。
服務很周到，經常看到服務員端著兩個鍋一個盤子要跑上跑下，真的很辛苦啊。偶爾會因為顧客很多，會有照顧不到的情況。
+挑食小分隊
菜品口味3.6+
四個人點了兩個鍋，剛好飽了。
來之前做功課，乾鍋鴨頭起源於河北石家莊，又被拿到四川等地鍍了鍍金，所以有醬香味和麻辣味之分。這次我們要的是微辣鍋。辣度很低。
上菜很快，豬蹄鍋一會就端上來了。應該是提前滷好，上菜前再過油。紅紅的冒著油光的豬蹄被切成小塊，鋪在各色的配菜上面，再均勻撒上白芝麻，點綴一些香菜，看上去十分誘人。
豬蹄肉很厚，肉質很鬆軟，肥而不膩，果然只有豬蹄啊！趁熱吃真的超級香，大半夜趕稿子的小編又想再來一鍋了。肉和骨頭已經分離了，肉很厚很肥嫩，入口即化，真正做到了肥而不膩。外皮有的地方是脆的。紅紅的外面一層很入味，在這下面是白色的嫩嫩的肉，相對要淡一些。我覺得有點鹹，但同行的小夥伴表示不覺得鹹。乾鍋鴨頭就是重口菜，各種調料都混合在了一起，十分下飯。可能因為是乾鍋的關係，豬蹄表面有的地方會有點糊了，但是瑕不掩瑜，可能這是蛋白多的肉類很難避免的。
鴨頭鍋在豬蹄鍋的美味下顯得有點黯然失色。鴨頭擺放得很整齊。可以看到鴨頭下面皺巴巴的千葉豆腐和細長的筍。還有藕片、香菇、胡蘿蔔、洋蔥等。測評路人表示覺得鴨頭肉比較少，但小編覺得其實不少了，鴨頭本身就沒有什麼肉。
肉很嫩，很容易咬下來。不會讓人覺得油太多或者肉太乾。表皮比較入味，更裡面一點的肉是比較淡的。
這家選料很講究，食材都很新鮮，千葉豆腐不是外面吃炸串、麻辣燙那種看著就很假的。這家的千葉豆腐很薄很皺，這種的吃起來會很勁道，越嚼越甜。
因為這家店菜單、紙巾上都標誌著只用非轉基因食用油，所以小編還重點關注了油。千葉豆腐很吸油，很能襯托油的香味。油很香，清清的味道在食物中很突出。小編當時就懷疑以前在外面胡吃海喝是不是都吃的假油。如果你關注，就能吃出和平時不一樣的味道。油和醬料炒在一起呈現微微的橙色，但是還能看出油的金黃色澤。而且店家這麼一合作，真的讓人覺得很放心，讓我覺得很有品質。
鍋裡的筍和藕片其實味道相對淡一點，挺脆的。香菇很適合乾鍋鴨頭，油香有滋味，還有很香的香菇味。這麼一看，這道菜真的就是一個香呀。小編吃麻辣香鍋、烤魚一類的重口菜喜歡吃蒜。因為調料很重，製作時間也比較久，所以很多菜裡整瓣的蒜都是精華，沒有蒜的辣味和很重的刺激性氣味，反而很綿軟，很入味。這家蒜倒是很綿軟，但是不怎麼入味，可能和做法有關係。
這種重口菜需要配米飯，這家米飯大米很好，吃著挺勁道，圓圓地蓋了一碗。能明顯看到水潤的光澤，不知道是怎麼做到的。
點了兩個涼菜，服務員店家推薦了手撕富貴菜和蝦皮老虎菜。手撕富貴菜就是大頭菜、紫甘藍、彩椒等蔬菜撕成小塊，加入醬油、醋、糖、油和熟花生拌在一起。菜單上寫著都是拿橄欖油拌的。確實有點果香，很明顯。拌菜調料不重，但是有滋味，不至於掩蓋了油的香味，這個手撕富貴菜很好吃，很適合點一個佐菜。蝦皮老虎菜是蝦皮、青椒、細細小小的蔥絲等拌一起的。吃之前可以拌一拌。青椒平時吃味道很特別，有點過於清脆了，但是乾鍋鴨頭和豬蹄都是肉，涼拌的青椒一吃立馬別開生面了，就像強酸強鹼的相遇。但是，同行的小夥伴紛紛表示不喜歡這個老虎菜。水果沙拉，非常好吃！
水果沙拉一般，水果都不怎麼新鮮，這家水果估計是剛從冰箱裡拿出來，很涼，但是蘋果很脆很脆，火龍果、香蕉、葡萄、聖女果都很新鮮，沙拉醬很優質，奶香濃郁，甜度適中，在桌上很受歡迎。問題就是水果塊不大，沒有牙籤真的好難夾起來，用吃了鴨頭和豬蹄的筷子再去夾水果，筷子上的油膩有點汙染了沙拉。不會使筷子的小編真的很尷尬了，最後拿勺子弄起來的，不過還可以盛一口沙拉醬也是很好的。這個沙拉真心很推薦。
梨汁和西瓜汁上的稍微有點慢，大概是因為鮮榨。梨汁的顏色和平時喝的那種金黃色的很不一樣，灰灰暗暗的，可以看見顆粒。我們還中間要換西瓜汁，感覺很給店家添麻煩。但是想起西瓜清爽的口感就堅持了。果汁真的是鮮榨啊，很濃稠，不太甜，應該是完全沒有加水或者糖。很爽口、解膩。
最後，上了一盤皮皮蝦水餃，小編超級喜歡！自己吃了小半盤。水餃放在雙層盤子裡，上層有孔，可以控水，設計的很巧妙。但是餃子還是不可避免地有一面有一點泡囊了（小編絞盡腦汁在想，該用什麼書面語形容“浮囊”，歡迎大家留言）。另一面的餃子皮很勁道。餃子裡面有湯汁，水餃裡有湯汁其實很難。皮皮蝦肉剁碎和韭菜一起和的陷，皮皮蝦肉多，韭菜反而不會太多，所以皮皮蝦味道很濃郁，滋味很足。一個餃子可以一口放進嘴裡，有湯汁，皮皮蝦，韭菜，勁道的皮，都在嘴裡碰撞，很美妙了。推薦。
這家店很可貴的一點是，大油菜不會叫你覺得太油太膩，無論是乾鍋還是拌菜，調味的度把握得很好。食材新鮮、油質好，涼菜用心，特色菜味道還不錯。是一個適合全家團聚的餐館。
大隱食屋介紹
大隱食屋究竟是個什麼地方？
大隱食屋是通過美食來傳播有趣生活方式的地方，讓你告別無聊無趣無奈的生活。
我們會帶你去尋訪民間各種美味，會邀請你來品嚐全球美食，也會邀請你來一起學做各色佳餚，還會帶你體驗不一樣的美食吃法，當然如果你喜歡做飯，也可以把這間豪華廚房借給你來招待好友，最重要的一點，在這裡你可以結識更多陌生的熱愛美食的好朋友，另外因為這些熱愛美食的朋友，你將會有一支強大的私廚團隊。
總結起來就是：可以參與美食活動，可以一起去測評美食，可以學習做美食，可以租用場地，可以定製私人美食，可以購買食屋食材等。
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