最近南方經常下雨，天氣又冷大夥要多多注意保暖啊，這麼冷的天氣做一道美食來犒勞犒勞自己是最棒的選擇了，前陣子天氣剛冷下來的時候，做了一道菜給老婆吃，後來老婆天天要吃這道菜，價格蠻便宜，比排骨都香，燉一大鍋都不夠吃。
這一道特色的東北美食，好像在東北很多人人都吃過，，可以說是東北非常經典的一道菜，那麼這道菜叫做"東北醬大骨"，這道菜的味道非常棒，味道很香而且吃不膩，不光是東北人很喜歡吃，全國很多地方都非常喜歡吃。
記得小時候每當過年的時候，每家每戶都會吃豬肉，然後自己家裡燉上一大鍋的骨頭，燉的時候味道非常的香，隔著很遠的地方都聞得到，然後把燉好的骨頭拿來滷一下，做成我非常愛吃的醬大骨，這一道很好吃的食物貫穿了我整個童年。
而且豬大骨的價格又不是很貴，是最適合拿來做醬大骨的，那麼我就來教大家如何做這一道非常好吃的醬大骨吧。
【醬大骨】
準備食材：5斤豬大骨、50克大蔥、50克姜、5克花椒、5克陳皮、5克香葉、10克八角、3克丁香、適量食用鹽、適當雞精、東北大醬、白糖、生抽、料酒
步驟：
1、 把斬開後的大骨頭，放在水裡浸泡一個鐘頭把裡面的血水給泡掉去，然後起鍋倒水開火把大骨放下去進行焯水，3分鐘差不多就能把裡面的血水煮出來，然後撈出來拿水洗乾淨。
2、 起鍋倒入一些油，油溫到達五成熱的時候，把剛才準備好的桂皮、蔥姜、八角、香葉、丁香、花椒、陳皮給炒出香味，然後倒入東北大醬炒出香味，隨後加一些水用大火煮開。
3、大火煮開之後把大骨頭放下去，放入生抽、老抽、雞精、白糖、料酒，用小火慢燉一個小時差不多就能入味熟了。
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