瘦肉中富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。这些都是孕妇必不可少的物质。人体对谷类食物中的铁吸收只有百分之几，但是对瘦肉和肝脏中含有铁的吸收率约为20%。
瘦肉中含铁磷比较多，是膳食铁的良好来源。同时，瘦肉中蛋白质营养价值也很高，是一种利用率极高的蛋白质。
动物肌肉中存在着能促进非动物铁吸收的物质。例如单独吃玉米，铁的吸收只有2%，与牛肉共食，铁的吸收能达到8%。
孕期孕妇对铁的需求大约1000毫克，这很难从一般饮食中获得，因此孕妇多吃点瘦肉、肝脏和动物血，不但可以补充大量的血还能促进身体对铁的吸收，同时还能补充蛋白质，从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平，改善和防止贫血。
分享到:
閱讀更多 嘟嘟媽咪育兒 的文章
