俗話說：一年之計在於春，春天是萬物生長的好時節，同時也是養生保健的打好時節，春節養生重在健脾護肝，通過飲食為來年的健康打好基礎，那麼春季養生應該吃些什麼呢?一起來看
菠菜蛋卷
功效：青色入肝，易於消化，養肝調肝。
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;開中火，將卷的蛋餅在正反面烙下，使之裡面熟透。
菊花粥
功效：散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
原料：菊花、粳米、
做法：菊花洗淨，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
山藥荷蘭豆
功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽
原料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個，蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法：荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片，山藥洗淨去皮切片，鍋裡燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥衝冷水，鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
黑芝麻紅棗粥
功效：黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
原料：粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克;
做法：黑芝麻入鍋，炒香，研成粉末;粳米洗淨，浸泡半小時撈出，瀝乾;紅棗洗淨去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放粳米和紅棗，旺火燒沸;然後改小火熬煮，待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
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