小寒节气后，气温持续下降，加上阴雨天气，在南方没有暖气的暖气的冬天，除了“靠抖取暖”，还可以通过饮食来调节。冬天可以经常吃一些牛羊肉来滋补身体，今天要和大家分享的这道家常菜，做法简单，5分钟就能上桌。
这道菜就是【牛肉香肠炒芹菜】，牛肉含有丰富的氨基酸、蛋白质，百科资料中，牛肉有暖胃、强健筋骨作用，是寒冬的滋补佳品，能提高人体的抗病能力，冬天更要多吃，虽然它的价格比猪肉、鸡肉都要贵很多，可是营养丰富，也值了，有条件的家庭还是要多做给孩子吃。牛肉做成的牛肉香肠，营养也一样，孩子更喜欢吃。
接下来就和大家分享下这道菜的具体制作过程，喜欢的朋友请在文末给我点赞哦，还可以在评论中分享您的看法。
【牛肉香肠炒芹菜】
【食材】牛肉香肠150克，芹菜50克，大蒜5克，食用油、盐各适量。
【步骤】
1.牛肉肠清洗干净，用刀切成斜片，厚度大概是0.5厘米，不能太厚也不要太薄，厚了不容易入味，炒熟时间比较久，太薄了大火翻炒时候容易干，失去汁水。
2.芹菜清洗干净，切断，大蒜用刀背拍一下，剥去蒜衣。芹菜营养丰富，含有丰富的食用纤维维生素A、维生素B1、维生素C、钙、铁等营养物质，百科资料中，常吃芹菜，特别是芹菜的叶子，具有降压、清热、增进食欲等好用。
3.热锅下油，油热后，加入大蒜，小火不停的翻炒，炒到能闻到蒜香味时就可以了。
4.加入牛肉香肠，改成中火，大概炒2分钟左右，把牛肉肠炒熟，稍微煎一下，吃起来就更香。
5.加入芹菜，改用大火，煸炒1分钟左右。用芹菜和牛肉肠一起炒，肉香味浓，再合适不过了。
6.芹菜很容易熟，这时候快速的加入适量的盐，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
一盘营养美味的牛肉肠炒芹菜就做好了，好吃下饭，强筋健骨身体好，冬天要多吃，还可以预防感冒，您也快来试试看。
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相关资料显示，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
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