牛肉是世界各地人们都爱吃的美食，牛肉蛋白质含量丰富，而脂肪含量很低，因此味道鲜美，人人喜爱，今天分享的是牛肉炖土豆的家常做法。
- 主料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根。
- 调料：生姜、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐适量。
1、牛肉切块，土豆胡萝卜切滚刀块，姜蒜切片，干辣椒切段。
2、牛肉和姜片一起下入冷水锅中煮开，然后把牛肉捞出来用温热水冲洗干净，沥干备用。
3、炒锅中倒入油，油热后加入姜片，蒜片，八角，干红辣椒爆香，加入牛肉炒至表面泛黄，加入老抽、料酒、胡椒粉。
4、加入适量清水，水量要淹过牛肉，大火烧开，然后转小火半个小时左右（可以使用高压锅，大大缩短时间，10分钟即可）。
5、牛肉软了以后，将土豆胡萝卜块下入锅中，中火继续炖煮，烧至土豆胡萝卜变软。
6、加入白糖、盐调味，如果喜欢汤汁拌饭，汤汁不要收得太干，起锅即可。
分享到:
閱讀更多 用戶8445574991383 的文章
