今天就教大家做這款一吃就上癮的手抓餅做法，非常家常，做好後全家都愛吃，再也不用去外面買著吃啦，做法也簡單，你學會了嗎？用手將餅一層層的撕開來吃最過癮，滿屋子都是香噴噴的味道。
【手抓餅】
準備食材：麵粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量
製作步驟：
1、將麵粉放入盆中，先加開水攪拌均勻再加清水和麵，這就是半燙麵。
2、和好的麵糰蓋上溼布醒十五分鐘。
3、準備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺麵粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花裡面放適量鹽攪拌均勻。
4、將醒好的麵糰擀薄薄的成長方形狀，塗抹一次油酥。
5、再均勻撒入蔥花。
6、按長邊捲起來。
7、縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來。
8、醒十分鐘後用擀麵杖擀薄一些。
9、平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好後一邊轉動餅一邊用筷子對夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加鬆軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋裡摔幾下，也能使層次分明。
10、熱吃口感最好，放涼了也柔軟。
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