店名：ZUC.CCH.ERO
地址：香港铜锣湾耀华街3号百乐中心18楼（地铁铜锣湾站A出口_时代广场出口出来走5分钟左右 不过不是特别容易找 耀华街是一条小街 百乐中心是街边大厦 一不留神就会错过 建议大家导航+留心观察哦！）
营业时间：下午2点半到晚上11点半（每逢周二休息 公众假期照常营业）
电话：852 - 3427 9828
人均：100-200HKD
下午2点半到6点期间，除了单点的甜品之外，还有一个下午茶套餐。2个人338HKD，所有项目需要另加10%服务费哦！（最低消费按人头算 最少每个人要点一份甜品或饮料）
一、【环境怎样？】
电梯门一打开，映入眼帘的首先是一格格白瓷砖，店名是大大的黑色字母，感觉有点像实验室。但进到店里发现别有洞天，天花板上全都挂满了大小各异高高低低的云朵（其实是棉花啦），觉得还蛮少女蛮梦幻的。不过其实地方挺小的，一条细细的走廊和转弯延长的吧台，旁边的桌子和座位并不多。
二、【东西好吃吗？】
招牌是富士山，看到甜品师做完之后慢慢点缀摆放花，用干冰制造烟雾缭绕的样子，很逼真美腻了。
还点了“眼泪”，外面是用麦芽糖做的，很需要技术，一不小心就会弄碎。里面是抹茶味的冰激凌和糯米小丸子，味道也是匹配颜值的美味。
樱花树叫做“Para Para Sakura”，也是order次数最高的一款。粉色棉花糖做的樱花树萌萌哒，甜品主要是下面的巧克力蛋糕，做成小场景的而感觉真心赞呢。
餐牌上的甜品肯定都是你没见过的，都是传说中的分子料理！大概有十几种，旁边都有配图，每一个都造型精致。估计选择困难症的宝宝要挑好久了。
其实本来对于吃的东西就没有很大的期待，结果吃起来却意外地发现味道还不错。
茶的话就是普通的茶，不过茶叶架非常有趣。是一个棒棒糖的样式放在杯子里，完全可以当作凹造型的道具！
因为是创意料理，其实看图看不出到底是啥。不过点单的时候，店员会给你们耐心又详细地讲解和推荐甜品。另外 宝宝们可以看到甜品的整个制作过程哦！师傅就在旁边的吧台上做，大概15-20分钟可以做好一份，真的是非常认真非常用心！
三、【值不值得去？】
推荐指数：★★★★
在“相机先吃”的时代，这家店可以说是非常符合条件了。无论环境还是食物都是始终如一的高颜值！
P.S. 我们是周日下午差不多四五点去的，人不多不用排队。到晚饭时间，基本就木有人啦，可以随意摆拍。
四、顺便给宝宝们科普一下【分子料理】
别称：分子美食学
特色：将食物的分子结构重组
制作：必须依靠现代化的仪器
分子料理是一项用科学方法去解释，并用数字精确控制的烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。
分子料理的理论，研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。比如：它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。
要制作分子料理［必须依靠现代化的仪器］才能完成。意大利有一间著名的分子料理餐厅，他们在腌制肉丸时应用的就是磁共振造影技术，并通过录像记录肉丸在腌制时内部会发生的变化。再比如，在芝加哥一间餐厅的分子厨房里，大厨们更是异想天开地将四级激光枪运用到了金枪鱼的烹饪中。
好啦，有机会去香港的宝宝们千万不能错过啦！
喜欢的宝宝们，记得点关注鸭，也欢迎转发点赞收藏呦~mua~
閱讀更多 跟我學時尚 的文章
