☀洽好知道
酸奶是小洽最爱的饮品
身为吃货,舔酸奶盖儿是件有趣又享受的事
“不舔酸奶盖不就浪费了酸奶的精华吗？”
酸奶盖上这层“乳”到底能不能舔呢？
为什么酸奶会“粘盖儿”
大家在超市常买的杯装酸奶按加工方式分为凝固型和搅拌型两类，后者质地较软、流动性强。
运输过程中，酸奶在杯里晃来晃去，其中一部分就会被“甩”到盖膜上，粘在上面。时间久了，这部分酸奶越粘越牢，形成了厚厚的一层。
“酸奶盖儿”是什么成分
奶盖上的“乳”的主要成分是蛋白质和脂肪，可以称为“含有更少水分”的酸奶凝酪，其营养和杯中余下的酸奶没有差异。
把这层奶盖儿舔掉是明智之举，一是减少浪费，二是能够吃到风味独特的酸奶。不过“舔酸奶盖上的营养更丰富”这类的说法就有些夸张了。
所有酸奶都有“奶盖儿”
也许有的时候，你满心欢喜地撕开酸奶盖儿，舔舔嘴唇，准备上了，却忽然发现，上面啥也没有……
别失望，其实并不是所有的酸奶都有奶盖儿。
比如凝固型酸奶不存在流动性，只要不人为破坏凝固结构，就不会有酸奶粘到盖膜上，典型代表是老酸奶。
喝酸奶的常见误区
1.酸奶中的益生菌对于健康有一定益处，但作用有限
喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但并不会定殖在我们的肠道中；即便少部分菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。
2.进餐后再喝酸奶来促进消化的说法不科学
酸奶确实有一定促进消化的作用，但是，进餐后人体已经处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑。
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