吃了20多年发糕，还是这种做法最好吃，不用一滴油，比蛋糕还松软
【枣糕】是各种蛋糕中最健康、最营养、最甜而不腻的一种了，而且非常容易消化，【红糖+牛奶+鸡蛋+面粉】的超级营养的搭配，不用一滴油，不管是老人还是孩子都非常适合吃。不管是喜欢吃蛋糕还是喜欢吃发糕的朋友，一定要在家试试这种既简单又好吃的【枣糕】做法，简单又方便，新手也能一次成功零失败！
家庭自制【枣糕】需要的食材：200g干红枣、2个鸡蛋、20g红糖、250g面粉、4g酵母粉、少量白芝麻
【枣糕】的做法和步骤：
第一步：红枣泥的制作过程~
准备200g干红枣，洗净之后剪开，去掉枣核，然后放入锅中，加入500ml左右的清水、20g红糖（两汤匙的量），开火将红枣煮至软烂，一半中火煮15分钟左右就可以了。
煮好的红枣取出沥水，用打蛋器或者料理机将红枣打碎成红枣泥都可以，都没有的话用擀面杖捣碎或者刀切碎都可以。
将打碎的红枣泥放面盆中，加入100ml纯牛奶、加入4g酵母粉（一小勺的量）、2个鸡蛋，混合均匀之后，少量多次的加入250g的低筋面粉，用普通面粉代替也可以。一边倒面粉一边搅拌，一直搅拌成细腻、粘稠的面糊就可以了。
第二步：【枣糕】的制作过程~
准备一个平底容器，在容器上先刷上一层熟油，防止枣糕和容器之间相互粘连，更容易枣糕脱模。将所有的面糊倒入容器中，上下震荡几下容器，排出面糊中多余的空气，这样做出来的【枣糕】结构会更加的细腻，最后再撒上一层白芝麻就可以了。
锅中加水，把容器放入锅中，先不要开火，盖上盖子发酵30分钟。然后开火蒸制，开大火蒸40分钟左右，咱们的【枣糕】就搞定啦~
吃了20多年发糕，还是这种做法最好吃，【红糖+牛奶+鸡蛋+面粉】，不用烤箱，也不用和面不用发面，做法超级简单，筷子搅一搅拌一拌就能做出香甜松软的【红糖枣糕】，吃起来甜而不腻、低糖无油、比外面卖的蛋糕还要松软好吃。而且零添加零防腐剂，营养健康，老人孩子都超级爱吃。喜欢的朋友在家试试吧，一定不会让您失望的~
【需要注意的细节】：
1、做枣糕最好选用低筋面粉，这样做出来会更加的蓬松。
2、枣糕的大小也不同，所以蒸制的时间也略有不同，出锅前用牙签或者筷子插进枣糕，如果没有面糊附着在牙签上，就证明咱们的枣糕就已经熟透了，如果有面糊附着，继续蒸一会即可。
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