不知道大家有没有跟小编我有一样的感受，总觉得芹菜，有种奇怪的味道……美芹稍好，旱芹有一种药一样的气味，水芹更是有着独特的口感和气味。加上小时候的学校食堂烧芹菜都不摘叶子，气味尤其浓重，好多小朋友们都不爱吃。小编我算是不挑食的小朋友，结果在众多小朋友闻着芹菜就作呕的环境下，我也变得下不了筷子，偷偷把芹菜扫在一边。当然，当时的我也不会想到，如今芹菜的气味对于我来说等同于清爽的美食～
今年过年的时候，小编到亲戚家做客，亲戚用鲜嫩多汁的美芹搭配烘培芝麻酱做了一道简单爽口的凉菜。在红烧肉、红烧河鳗、红烧羊肉、红烧狮子头一众油腻重口味年菜的轰炸之下，这道清爽美味的凉菜颇受席上众人的喜爱，没多久就被一扫而光。主人家也压抑于此，赶紧把剩下的西芹都给切了，送上桌。没想到一道本来准备“凑数”的凉菜却成了饭桌上最热门的美食。
芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又称“药芹”。很多人觉得芹菜叶子的味道跟香菜有得一拼，但是和香菜并不是一个种。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺等功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜的茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
本期的微食疗，小编就用视频的方式来推荐一道腰果美芹，脆脆的坚果和鲜嫩的美芹，不仅好做好吃，对身体也很好哦～
<strong>材料：
美芹、腰果、盐、糖、香油
<strong>做法：
将美芹洗净切段，纤维较老的部分撕去。
用刀背压一下腰果，切碎。
芹菜汆水断生后捞出，用凉水激一激。
起油锅，将腰果下锅炒熟，爆香。
直接将腰果洒在芹菜上。
撒上细盐和香油。
吃之前拌匀即可。
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