有一句话大家都听过，就是“取其精华，去其糟粕”，对于人来说，人的精华在于它的人生价值，而对于食材，精华就是它的营养所在。就像接下来营养师大乔要给大家带来的这款食材一样，它是猪身上的“精华”，只4块1斤，小孩吃长高个，老人吃防衰老。猪身上的精华不是它的器官，而是流遍全身的猪血，猪血的营养丰富，具有提高免疫力和抗衰老的功效。而且猪血的口感柔软，也是方便老人咀嚼。小编这就把这款家常的韭菜猪血的具体做法教给大家，有兴趣的伙伴赶紧一起学习一下吧！
<strong>韭菜猪血
By 周小白m
配料：
猪血 1块、韭菜 1小把、食盐 1克、姜 适量、食油 25克、蒜 适量、干辣椒 1个
烹饪步骤：
1.所有材料准备好。
2.起油锅，把姜、蒜、辣椒倒入。
3.爆香后把猪血倒入翻炒。
4.炒变色后，加入切好的韭菜翻炒
5.最后加入盐调味即可
烹饪小贴士：
1、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
3、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
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