一到年底，聚餐又多了起来，公司聚餐，老友聚餐，亲朋聚餐，不知道大家一般聚餐时会吃些什么呢？大城市的选择必然也是相当多的，而身处小县城的我们，选择不多，在与老友相聚时，大多会选择了火锅，图的不过一个热闹罢了！
许久不见，嘘寒问暖的热聊，一如那热气腾腾的火锅，充满了滚烫烫的烟火气息……
若问起，吃火锅，你一定不会缺少的配菜是哪样？豆妈的回答一定是——金针菇。
白白嫩嫩的金针菇，跟火锅实在是很搭，放在火锅中，烫煮得软软的，吸足了汤汁，一口下去，酸甜苦辣麻全在口中。
但您可知道金针菇不仅煮火锅好吃，还可以炒成相当下饭的 哦！而除此之外，还一种超有风味的炸金针菇，您可吃过？
炸金针菇在北方一些饭店里是常有出售的，基本的是价格是在15元左右一碟，诺，一碟一般只有下图一碟这么多。
要知道，豆妈差不多只用了半包金针菇就做了满满一小筐，也就2块钱的金针菇，但是做完之后，你会理解人家为啥可以卖那么贵！
炸好的金针菇上洒了一层孜然粉，吃起来风味十足，稍软的部分吃起来竟有点儿吃肉肉的感觉~
炸金针菇
【食材】：
金针菇、鸡蛋1个、面粉100g/淀粉10g、五香粉3g、孜然粉、油
【做法】：
1、金针菇洗净，切去底部；
然后将金针菇撕开，差不多5-6根为一撮；
晾干水份备用。
2、将100g面粉+10g淀粉+3g五香粉混合均匀；
实际上也可以全部用面粉，或者全部用淀粉，影响并不太大。
3、鸡蛋打成蛋液；
将晾干的金针菇，蘸一层蛋液，再蘸一层面粉；
所有的金针菇都按上面的方法蘸完备用；
可叠放，不会粘在一起，但时间不要太长了；
2块钱的金针菇就可以炸好大一盘了
4、热锅，烧油至9成热，中小火，放入蘸好的金针菇；
用筷子帮忙将菇头打开一点儿，可以炸开得更加漂亮。
炸至微黄色就可以取出了，不用炸太老，个人觉得里面带点儿柔柔的更好吃，特别像吃肉肉的感觉；但若您喜欢焦脆的，也可以多炸一会儿，别炸糊了就行。
乘热在上面撒一层孜然粉，不仅提升了风味，也可以进一步减少油腻感哦~
此菜总体做法很是简单，只需花点儿时间，厨房小白也可轻松完成，过年大家要炸的东西也多，记得顺便丢几棵金针菇进去试试哟~
一直爱配火锅吃的金针菇，换了个做法，便更自出彩！
待新年，愿您百尺竿头，更进一步！
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