番茄炒蛋是現在很多年輕人都喜歡吃的一道菜，它不僅炒出來的顏色好看，而且是一種酸酸甜甜的口味，很符合女人和小孩子們的口味。所以這道菜深受女人和孩子的喜愛，現在我們家裡面也經常自己做，家裡的人也都非常喜歡吃道菜。
西紅柿含多種維生素，具有養顏美容潤膚等功效，雞蛋內含有豐富的蛋白質和微量元素，能健腦益智，避免記憶力衰退。西紅柿與雞蛋搭配在一起，在豐富我們營養的同時，還有這麼多的好處。那下面來看看具體的做法吧！
具體做法：
食材：
番茄3個、雞蛋3個、鹽少許、糖少許、食用油
做法：
1，番茄去皮
2，將番茄切成小塊
3，雞蛋打散，攪拌
4，熱鍋倒入食用油
5，放入雞蛋，翻炒，將雞蛋炒熟成塊
6，放入番茄塊
7，加鹽，加入少量糖，待番茄炒熟即可
炒菜小技巧：
1，西紅柿如何去皮？
咱們可以沿西紅柿頂部劃幾道口子，然後把西紅柿放入開水中浸泡1分鐘，然後迅速再把西紅柿放到冷水中冷卻，這樣就很容易把西紅柿的皮給剝掉了！
2，炒出來的雞蛋如何更嫩？
咱們往雞蛋里加一點水，這樣可以讓雞蛋炒出來更嫩！
3，炒雞蛋如何更鬆軟？
炒雞蛋時，加入少量的白糖，這樣就可以讓雞蛋炒出來變得更加的柔軟！
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