最近很喜欢吃欧包，更多是因为其食材用料的健康，吃起来毫无负担，而且营养方面也绝对杠杠的哈，今天一定要推荐的这款欧包，外酥里嫩，内料非常的丰盛，你要的欧包特质它都有哦。今天给其取了个名字叫大丰收，也是因为其食材包含了太多好吃营养的东西，咬上一口，味道绝对是很赞的哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们一定要动手做起来哈，操作也非常简单的哟。
【大丰收欧包】
食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）200克、全麦面包粉20克、糖20克、酵母2.5克、水130克、蛋液22克、盐3克、玉米油20克、葡萄干15克、蔓越莓15克、即食燕麦5克、熟核桃碎20克、黑白芝麻8克、椰蓉7克
制作过程：
1、先将高筋面粉、全麦面包粉、糖、酵母、水、蛋液混合在一起，将其揉成一个面团。
2、揉成面团后加入盐及玉米油，继续揉，将其揉成一个用手撑开面团，面团是一个很薄而且很有韧性不易破的状态即可，如图所示。
3、将内容丰盛的各种干果类准备好，如图所示。
4、在揉好的在中加入准备好的的那些干果类，如图所示。
5、将其完全揉均匀，放入密封盒中，进行室温发酵。
6、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，可以用手指戳个洞，检查一下，是否洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
7、准备好发酵筐，在其内部筛上一层高筋面粉，如图所示。
8、将其发酵好的面团，取出在案板上进行折叠按压，将其发酵时所产生的气体给其排出去，然后整理成三角形，将光滑的一面放入发酵筐底部，盖好保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能，设置温度为36度，时间约为50分钟。
9、将发酵好的欧包胚，从发酵筐中倒扣到烤盘上，在其表面筛上一层高筋面粉，用锋利的刀，切出自己喜欢的图案即可。
10、烤箱提前进行预热，放置中下层，设置温度为220度，时间为20分钟，入炉时，先将其欧包胚表面喷上一层水，在烤箱没有蒸汽功能的前提下，一个简单制作方法哈。
11、烤好出炉喽，外壳非常的酥脆感。
12、装盘，可以约上三五好友，一起来个下午荼了哈。
13、切开，非常香的口感，绝对的外酥里嫩，太好吃了。
【小贴士】：
1、里面的干果大家可以根据自己喜欢的口味进行其它干果混合哈。
2、烤箱没有发酵功能的，可以先将烤箱设置最低温度，空烤五分钟，然后将其温度降至余温，让欧包胚放入，同时烤箱放碗热水，增加其湿度，关好烤箱门进行发酵即可。
3、因烤箱温度会有所不同，以上温度及时间仅为参考，具体要熟悉自家烤箱温度，来灵活操作哟。
4、面粉的吸水性不同，水的用量可以酌情上下培养10克左右。
5、没有全麦面包粉，可以直接不用，换成等量的高筋面粉即可。
6、食材中的玉米油的用量，也可以换成黄油的哦，那样味道更香哈。
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