蠶豆殼妙用
將蠶豆的殼曬乾,燒成灰,可派很多用場。
(1)將灰拌以菜油或麻油,可治瘡症和潰瘍(如天皰瘡、熱癤頭、爛腳等)。
(2)將沸水倒進盛灰的容器裡,攪拌一下,將渣滓濾掉,便成“豆秸水”。它有鹼性作用,可洗滌毛料織物及油膩食具,效果都不差,如燒赤豆、綠豆等食物,放入少許豆秸水,立即會變酥爛。
蠶豆殼的灰或豆秸水,可盛放在瓶或缸內,隨時可用,長期貯藏,不會變質。
啤酒的妙用
(1)啤酒調菱粉炒肉,因啤酒中的酶能使肉類的蛋白質迅速分解,味格外鮮。
(2)用啤酒燉魚,啤酒和魚能產生脂化反應,香益濃,味更美。
(3)用含70%啤酒的水,作為製作清蒸雞的輔料,將雞除毛洗淨後,先放在料液中浸泡20分鐘,再按常法蒸煮,其味純正,鮮嫩可口。
分享到:
閱讀更多 生活動態觀察 的文章
