最健康油条做法：不用泡打粉，不用小苏打，简单两步，金黄酥脆人人爱吃！
一说起早餐，大家肯定会想起油条。油条是最传统、最常见，也是最受欢迎的早餐了，不管是大城市还是小乡镇，每天早上都随处可见炸油条的小摊。但是大家都知道外面卖的油条都是用泡打粉当做膨松剂做出来的，吃多了并不健康。
相较于外面小摊卖的油条，当然是家里自己做的油条最健康最放心。其实在家做油条一点都不难，比蒸馒头做包子要简单多了。今天我就手把手教大家最健康的【放心小油条】，不用泡打粉、不用小苏打，金黄酥脆人人爱吃。简单2步就能做出来，喜欢的朋友一起来学习一下吧，以后想吃油条就不用出去买啦。
家庭自制【放心小油条】需要的食材：250g普通面粉、3g食盐、3g酵母粉、食用油
做法和步骤：
第1步：面坯的制作方法~
面盆中倒入250g普通面粉，加入3g食盐、3g酵母粉、10g食用油，将它们混合均匀之后，用125g的温水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，等碗中没有干面粉，所有的面粉都呈棉絮状之后，下手和成光滑的面团即可。
面团和好之后，将面团分成两份，然后都擀成面饼，在面饼上均匀地涂抹上一层食用油，包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一夜，第二天就能直接拿出来炸了，方便又省时。
如果你着急吃，放在常温下醒发2个小时之后就能开始炸了。
第2步：油条的炸制过程~
从冰箱中取出做好的面坯，去掉保鲜膜，放在案板上静置20分钟回一下温。然后用刀将面坯切成2厘米左右宽的小条，每2个小条叠在一起，用筷子放在中间压一下，再用手抻长，一个油条的形状就出来了。
起锅加油，等油温升至6成热之后，将油条准备好的油条下锅炸，炸的时候全程开小火，一面炸至金黄之后翻面炸另一面，等两面都炸至金黄之后，就能控油出锅了。
这样做出来的油条不用泡打粉、不用小苏打，吃起来不仅健康放心，而且金黄酥脆，比外面卖的还好吃。喜欢的朋友有空的时候在家试试吧，一次炸多一些，吃不完的冷冻保存，吃的时候复炸一下或是用来做菜都很方便。
【需要注意的细节】：
1、和面时，面粉和水的比例为2:1左右，这样和出来的面团不软不硬，做油条最合适。
2、大家在制作的时候，也可以用等量的纯牛奶代替清水进行和面，这样做出来的油条会更加有营养
3、油条的大小长短要根据家中锅的直径来做，锅大的话做成长油条，锅小的朋友，油条下锅炸之前，用刀一分为二，做成小油条即可。
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