即食海參。好海參不會做成即食的，特別是要把海參當作身體補品的，不建議購買。2看價格。雖說便宜沒好貨這話不絕對，但好貨一定不便宜。因此一千元以下的海參就不要考慮了，賣海參的商家也要賺錢。 3、注意店裡面的海參包裝。有一包石灰或乾燥劑的海參多半是加糖或加料的。教會大家如何能買到真正正常海參的辦法，不僅是對顧客的負責，也是對商家的負責，做誠信人，辦誠信事，讓大家吃上真正營養的海參是我們始終堅持的目標。
大家都愛吃海參，可是，眾所周知，海參有個奇特之處，就是它不像其他海鮮，在清洗乾淨之後，就可以烹飪、炒熟，從而吃到的美味，海參它必須要經過正確的方法處理後，才能被我們來享用。 所謂，吹破黃沙始到金，那麼海參要怎樣經歷下，才可以被我們享。
我知道，大家都愛吃海參，可是，眾所周知，海參有個奇特之處，就是它不像其他海鮮，在清洗乾淨之後，就可以烹飪、炒熟，從而吃到的美味，海參它必須要經過正確的方法處理後，才能被我們來享用。
所謂，“吹破黃沙始到金”，那麼海參要怎樣經歷下，才可以被我們享用呢？怎樣的準備海參工作可以做到讓我們大家，在具體到，海參食用的時候，可以更加方便和快捷一點。下面就怎麼樣發海參做一說明，分享給大家。
1，清潔。確保乾淨清潔得環境，作為海鮮的一員，海參眼裡是揉不得沙子的，所以，乾淨清潔是保證。還有對於，油膩、腥味儘量避免，這就要求你必須找，沒有異味的器具來盛放它了。清潔的環境是進行海參工作的首要條件，無堅信這樣得環境裡，海參才可以進行下續操作。
2，開肚。此時你將海參放入乾淨器具中，用乾淨的切刀或者殺西瓜的小刀，從海參的背部開始，下切一條口子，之後用手撕開，注意小心海參的嘴，你可以戴個塑料手套操作。之後，把看到的白色沙狀物去除，並用水清洗乾淨。特別注意，不能將，海參的嘴，破了，因為這樣，既不利於清潔，又影響準備工作的實效。
3，沸煮。提前準備一壺沸水，將海參放入沸水中，不加蓋，加大火力，煮約半小時左右，取出，放置於陰涼透風環境下，等待海參風乾，也可以用熱吹風吹乾，總之，避免烘烤、再加熱。把海參風乾後，放在純淨水中冷藏，記得，要在冷藏中進行，可以將海參浸沒，但不可以將其完全拋進去，這樣裝太多水，不利於泡發的進行。
4泡發，此時候，需要將沸水浸泡海參，用筷子挑動海參，把軟的海參撿出，硬的再煮，直至全部煮軟。注意，你是否煮好海參的標誌是，海參軟綿綿的像棉花一樣。參照此標準，煮好之後，浸泡在冷水裡，一段時間後，就可以享用了。你可以根據自己的口味，撒點調味品，或者沾點醬吃，都可以。
海參出現在這個地球上已經有6億多年的時間了，被喻為地球的活化石。海參營養豐富，不僅含有各種有益人體的蛋白質，還含有海參粘多糖、硫痠軟骨素、海參皂甙等多種生物成分。海參也因此成為深受老百姓青睞的滋補食品，逢年過節海參更是親友之間相互饋贈的佳品。
我們都知道，海參的做法多樣，味道鮮美，營養價值高，是很受歡迎的一種滋補食品，秋冬滋補季，很多人都會喜歡吃海參。那麼海參一次吃多少合適呢？海參吃多了會怎麼樣呢？ 海參的滋補作用比較強，*不用吃太多，吃一兩左右就能起到很好的滋補效果，但需要注意的是海參的滋補效果比較緩慢，需要較長的時間堅持食用才能起到很好的保健養生作用，短期食用沒有多大效果。
海參屬於溫性的食物，溫性的食物中熱性雖然不是很高，但吃太多時也會引起熱氣的堆積，嚴重時有可能引起上火。增加胃腸負擔，海參屬於高蛋白飲食，這類食物適量的食用對身體有益，食用過多就會增加胃腸的負荷，引起腹脹、腹瀉或便秘等消化不良之症。海參什麼時候吃*？海參早上空腹吃*。
人在早上時，身體內的營養物質經過一夜的代謝，消耗得差不多了，這時候胃腸都處於飢餓狀態，吃海參消化*，吸收也*，能起到很好的保健養生作用。老年人吃建議切碎熬粥喝，早上喝海參粥，養胃、補充營養、還減輕消化負擔。
吃海參的注意事項 春季應少食海參
海參中的主要活性物質為皂苷，海參皂苷又叫做海參毒素，因為它具有一定的毒性，如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用，比如說，食用過多的海參會導致食用者口舌乾燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是，春天是容易上火的季節，尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內。因此，春季吃海參應再減量。不宜過量食用；對於體質虛弱的人來說，每天一隻海參是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為乾燥的地區，過食海參應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參*不要超過一隻。
烹調方法切忌深加工：從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式*能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法*有利於海參自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參不能蘸醋吃：酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
海參還不宜與甘草同服：甘草酸是甘草中*主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。
因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
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