俗話說的好，吃海參要會買，買海參要會挑。這會吃很多人都能做到，會買會挑對不經常吃海參的普通老百姓來說，就有點困難了。
有的人要說了，這簡單啊，發出來既飽滿又有嚼頭的海參就是好海參。海寶君不禁要說了，已知發一次幹海參至少需要4天時間，消費者想親眼看著海參發泡過程來檢驗海參質量，請問要以什麼樣的姿態在店裡等海參發完比較好？
可能吃過海參的人都知道既飽滿又有嚼頭的海參是好海參，但是，即食海參也許可以現場進行品嚐，但幹海參想現場檢驗並不是那麼容易，所以就需要一些其他的手段來幫助我們進行海參（主要是幹海參）質量的鑑別。
海中寶參博士作為行業裡的“老手”，為消費者提供了幾點比較簡單的方法，這些方法雖然看起來簡單，但也是多年積累下來的經驗，對老百姓來說十分有用。
既然是挑海參，肯定是要仔細觀察一下的。“雖然海參的形態因為種類的不同而有所區別，但是好的海參所應該具有的狀態卻是大致相同的。”
首先海參表面應該是乾淨整潔的，沒有附著的異物，參體完整沒有缺陷，外表看上去飽滿肥厚，參刺無缺損、加工時留下的刀口也沒有雜物殘留，如果海參看起來是這樣的，那首先在視覺上是過關的。
買海參的時候上手摸一下是一定的，尤其是在空氣比較溼熱的夏天，用手摸一下可能發現一些視覺上不能發現的問題。幹海參是不能受潮的，所以摸上去一定要是乾燥的，海參的刺也比較堅挺。質量較差的海參摸起來發軟，有的甚至有粘膩的感覺。
海中寶參博士的第三個方法就是聞味道。海參本身是沒有味道的，一般只有腥鮮味。消費者在購買海參的時候，可以聞一下海參的味道，有異味的就不要買。不過這個方法對嗅覺不怎麼靈敏的人就不怎麼好用了。
不過，這些方法也是隻針對幹海參的，其他種類的海參並不怎麼適用。有一部分商家為了謀取不正當利益，製作糖幹或者料幹海參出售，這些劣質海參對於普通消費者來說，可能肉眼根本無法分辨。
遇到這樣的情況，除了要去正規的商場或者品牌商家去購買有品質保證的好海參之外，一旦消費者發現自己購買的海參質量有問題的話，也一定要注意維權。
閱讀更多 海蔘課堂 的文章
