舌尖上美味 甜點——百利甜軟身版提拉米蘇

女兒在法國讀書，最愛的就是飯後來一份提拉米蘇，她說法國人的提拉米蘇都是大杯裝的，裡面的手指餅乾很少，我說難怪你要長肉的，這樣吃肉不長你身上長誰身上聖誕節放假回來，準備做一杯提拉米蘇給她解解饞，因為當時家裡只有馬斯卡彭和百利甜，咖啡酒和手指餅乾都沒有，也不喜歡用蛋黃，於是就把百利甜加在馬斯卡彭裡面，沒有用吉利丁片，做了一杯百利甜版軟身提拉米蘇，味贊極了，還沒有等我拍照她已經開動了情人節到了，做一杯應應景

用料

馬斯卡彭200克百利甜酒30克淡奶油200克糖粉20-30克咖啡酒30克手指餅乾適量可可粉適量糖粉（裝飾用）適量

百利甜軟身版提拉米蘇的做法

1. 馬斯卡彭加百利甜攪拌均勻

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2. 淡奶油加20-30克打至出現紋路（6分發）加入步驟1裡面拌勻成馬斯卡彭糊

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2. 手指餅乾蘸點咖啡酒墊模具下面

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2. 倒入馬斯卡彭糊至模具一半位置，放上蘸了咖啡酒的手指餅乾

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2. 再倒入剩下的馬斯卡彭糊抹平蓋上保鮮膜放冰箱冷藏過夜

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2. 冷藏後的提拉米蘇篩上可可粉

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2. 再篩上糖粉即可

小貼士

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