美味極了。整隻塞進嘴巴里，再配上一口白米飯簡直上天!湯汁拌飯也是一絕喔~
食材：
魷魚須、小米辣、幹辣椒、蔥、姜、蒜、小青椒
做法：
1、起鍋燒油下姜蒜幹辣椒爆香，一燒郫縣豆瓣醬炒出紅油後下瀝乾的魷魚須翻炒變色。
2、接著兩勺料酒、兩勺生抽、兩勺老抽、一燒蠔油、一勺白糖提鮮翻炒均勻後一罐啤酒基本漫過魷魚須。沒啤酒就加開水。加啤酒味道更香些。然後中火蓋住悶煮15分鐘。
3、15分鐘後開蓋下小米辣和小青椒，開大火不停的翻炒，炒至入味留一點湯汁。這時候嚐嚐鹹淡，因為前面的料基本是不用加鹽了。根據個人口味加。最後灑一點雞精和蔥花翻炒均勻出鍋即可~
小貼士：
魷魚須是有牙齒內臟的在頭裡，洗的時候一定要把它摳出來，不然一口下去影響口感。一定要仔細哦。洗好瀝乾了。不然很多水爆的你身上和灶臺一塌糊塗!
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