怎么选电饭煲内胆？
煮一碗好吃的饭，米饭受热均匀是很重要的。除了要够火力之外，电饭煲内胆都不容忽视。内胆的物料、层数、设计，都会影响内胆传热和储热的性能，从而影响味道和口感。品牌亦会进行不同研究和测试，配搭不同的内胆材质以达到最佳效果，因此，层数愈多，传热同储热性能就会愈好。
那么传热和储热性能好又如何呢？
一个质量好的内胆传热性能好，可以令煲内的米受热更均匀，口感比较一致。而好的储热性能就可以充分发挥IH高火力的优点，经高火力煮出来的米饭亦比较香软弹牙。另外，细致的设计（e.g. TIGER的「电饭煲内胆凸部设计」），会令煮饭时的对流产生变化，帮助提高传热性能。
总括而言，IH技术和质量好的内胆是相辅相成，缺一不可的。下次买电饭煲时，不妨留意下以上几个范畴，希望能帮你找到煮饭的好帮手！
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