因为家里有两个孩子，平时炒菜做饭，都会比较注意，不能做太辣的菜，但偶尔我和多爸也会馋辣味，想吃点开开胃，所以冰箱里一般会储备一些辣酱，蘸个馒头拌个米饭或面条都能解解馋。有时候我也会把辣酱放在炒的家常菜里，如果孩子吃的话，我就少放一点点，调调味，不那么辣，味道不那么重，孩子们也能吃一点。或者分成两盘，一盘放辣酱的，一盘不放辣酱的，大家各取所需。
今天来分享一道我家餐桌最近经常出现的一道家常菜，简单好做还下饭，六岁半的大闺女也爱吃它。食材就是菜摊上常见的小油菜和平菇，营养价值丰富价格还不贵，我只要买两块钱的油菜，四块钱的平菇，配上一勺酱，就能炒一大盘，每次都被迅速的吃光！具体做法请往下看吧！
【平菇炒油菜】
原料：油菜一把、平菇一把、胡萝卜适量、香菇酱适量、食用油、盐；
制作过程：
1、油菜洗净，去掉老叶，沥干水份；我买的是小油菜，所以不用切了，如果买大颗的油菜，最好切两刀再炒；
2、平菇选新鲜的，我家俩孩子都挺喜欢吃这种平菇的；还有胡萝卜需要去皮切成薄片；
3、平菇去掉根部，冲洗干净，用手撕成小条；
4、锅里烧开水，然后再把撕好平菇放在锅里焯一下； 
5、看着平菇挺多的，焯完以后就没多少了；焯好的平菇凉水过凉，挤去多余的水份；
6、炒锅上火烧热，放食用油，把处理过的平菇放进去翻炒； 
7、胡萝卜去皮切成小片也放进去翻炒；
8、最后放进洗净的小油菜一起翻炒； 
9、加少许盐调味；
10、最后放一勺香菇豆豉辣酱，这个酱味道不是那么辣，放一小勺调个味即可，如果喜欢吃辣的可以多放点；
11、把辣酱放进去翻炒均匀即可关火出锅；
12、一道简单又好做的快手家常菜就做好了，怎么样，是不是特别简单啊！注意菜里放的辣酱也是有咸味的，加盐的时候要控制好份量，比平时炒菜少放一点，以免太咸。
我家平时很少做辣味的菜，偶尔想吃点辣了，就在炒菜里加勺酱就好了。简单好做而且好吃，很是下饭！我每次放一小勺辣酱，有点味道，平时不能吃辣的大女儿也能吃不少！
分享到:
閱讀更多 魔多廚房 的文章
