随着素食主义运动
在全球范围的快速发展，
植物性饮食
已经得到了营养学家的广泛认可。
一些国家已经开始着手
修改本国的《膳食指南》!
近日，
由加拿大卫生部
颁布的2019年加拿大饮食指南
（Canada Food Guide）
推出了草案。
新指南里把人们习惯食用的
果汁、酸奶、奶酪都删除了，
建议市民喝白水；
就连肉类都建议吃替代品，
比如各种豆类及豆制品...
一旦新的饮食指南定稿在今年内推出，这意味着每天学校，医院和其它公共机构都将会以这份饮食指南为参考，为相关人员准备一日三餐。毫无疑问消费者也将以此为蓝本选择一日三餐。如此颠覆大家常识的饮食指南，还是令不少人震惊的。
实际上，在上一版加拿大饮食指南中就已经提出要求多摄入蔬菜，水果，全谷物，及高蛋白食品，特别是植物来源的蛋白质。先前的饮食指南建议加拿大居民每天食用四种乳制品，包括牛奶和奶酪。
但在新的一版草案中，乳制品的数量大大减少了，加拿大居民每天只被建议摄入一品脱（约473毫升）牛奶，而其它的乳制品例如奶酪（cheese），酸奶（yogurt）等等都被彻底移除了。
对于想要摄入足够蛋白质的人们，加拿大卫生部则在草案中建议大家选择豆类和无盐干果（unsalted nuts）作为奶酪的替代品。至于饮品，新指南则鼓励大家用水代替牛奶。
加拿大卫生部提倡人们“多蔬少肉”，甚至建议大家去吃肉类的替代品（富含植物蛋白的食物），来补充蛋白质。
此外，过去的指南一直将半杯100％纯果汁等同于一份水果或蔬菜，纳入每日平衡饮食中。但新的饮食指南是建议将白开水作为首选饮料，以帮助减少糖的摄入量。
反对喝果汁的专家认为，即使是一杯100%纯天然果汁中也含有过多的糖。一方面是因为，一杯果汁中含有的糖比普通人吃整个水果时吃的要多。人体对果汁中的糖的消化不同于水果。因为整个水果含有纤维，可以减缓糖的代谢。
但当在没有纤维的情况下喝果汁时，就会出现胰岛素飙升，当人的血液中有过多的胰岛素循环时，这就是糖尿病的先兆。
另外，纤维的另一个好处是，它让人有饱腹感，而果汁则不会。事实上，果汁还刺激了食欲，而纤维则会抑制食欲。也就是说，果汁可能会导致你摄取过量的营养，而水果不一样。
那么，这份新出版的饮食指南，
到底建议大家每天补充多少营养呢？
大家可以看看下面这张表~
↓↓↓
上面的图表里的数字，后面的计量单位是Food Guide Serving，似乎是卫生部为了统一单位而设计的。那么，1个Food Guide Serving代表了多少量呢？四大类食物对应的量都不一样：
蔬菜&水果：
1等于125ml的蔬菜，或任意1个水果
谷物：1等于125ml
乳制品：1等于250ml
肉制品：1等于75g
具体的1个Food Guide Serving所对应的不同食物的量，大家可以看看下面这张表：
此外，饮食指南还为儿童，孕妇（哺乳期）和50岁以上的老人，提供了一些额外的建议，比如儿童需要在平时多吃点小点心，补充成长所需的能量；孕妇（哺乳期）要每天补充些叶酸（维生素B）；老人要多补充维他命D等等。
这份《膳食指南》草案是基于对加拿大国民健康的全面审查，既考虑了摄取营养的均衡性，也考虑了国民饮食习惯的实际情况。
然而，该草案并未完全摆脱受工业和经济的影响。例如：草案建议人们“减少”食用而不是“避免”食用饱和脂肪，即使这种不健康的动物脂肪与多种疾病有关，也不能限制人们完全避免食用饱和脂肪。
不管怎样
2019年加拿大新版饮食指南
鼓励市民减少食用肉类及乳制品
使该国成为
推崇植物性饮食的世界领先者
为加拿大国民
提供正确的饮食方式
对人类的健康及地球的未来
都带来了深远的影响！
2019年的新年
让我们继续用素食表达对万物的尊敬！
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